Narezivanje šunke izgleda teško. U stvari, nije teško naučiti. Ako ćete posluživati šunku, morat ćete znati pravilnu tehniku rezanja ukusne šunke za svoje goste. Kad shvatite postupak, lako ćete se osvrnuti na njega sljedeći put kad budete kuhali šunku.
Korak
Metoda 1 od 4: Rezanje cijele šunke
Korak 1. Stavite šunku na dasku za rezanje
Uzmite veliki kuhinjski nož i narežite tanku stranu šunke 2-3 puta po dužini. Nakon toga prevrnite šunku tako da dio koji ste upravo izrezali bude na dnu.
- Koristite vrlo oštar nož. Oštar nož pomoći će vam da tanko i savršeno narežete šunku.
- Uvjerite se da je nož koji koristite dovoljno dug da prereže šunku po dužini. Narežite meso jednim glatkim pokretom kako biste šunku lakše narezali.
Korak 2. Koristite veliku vilicu da meso ostane mirno
Vrh šunke probodite velikom vilicom, a zatim je gurnite u meso. Ako udarite u kost, pomaknite vilicu malo gore ili u stranu, a zatim ponovo pritisnite. Nakon što uđu svi zubi vilice, meso bi trebalo biti dovoljno stabilno za početak rezanja.
Korak 3. Odrežite mali kraj
Šunku držite velikom vilicom, a zatim počnite rezati krajeve (ovo je dio koji je šiljatiji od ostalih). Za najbolje rezultate napravite tanke, okomite kriške dok tonete nožem do kosti.
Korak 4. Premjestite kriške šunke
Nakon što je meso izrezano, napravite vodoravni rez paralelan s kostima. Ovo će olabaviti meso. Stavite ove komade na tanjur. Okrenite šunku i nastavite s rezanjem na ovaj način dok meso ne ostane na kostima.
- Narežite šunku koju želite poslužiti. Ostavite da se ostatak mesa zalijepi za kost da se zagrije i da tekućina iz nje ne nestane,
- Ne bacajte kosti i ostatke komadića šunke. Možete ga koristiti za pripremu ukusnih juha.
Metoda 2 od 4: Prerežite šunku na pola
Korak 1. Stavite šunku na dasku za rezanje
Uzmite veliki kuhinjski nož i sa strane napravite dva ili tri izrezaka kako biste stvorili ravnu površinu. Okrenite šunku tako da bude na dnu.
Korak 2. Narežite uski kraj šunke
Stabilizirajte šunku velikom vilicom. Počnite rezati šunku na debljinu od 1 cm. Oštrim nožem olakšajte postupak rezanja. Rezati dok ne dodirnu kost. Odrežite meso s kosti, pa ga stavite na tanjur za posluživanje.
Korak 3. Okrenite šunku
Nakon što je jedna strana mesa narezana, stavite šunku na drugu ravnu površinu. Nastavite s rezanjem šunke dok ne dođe blizu kosti. Isecite područje duž kosti da biste uklonili meso. Narezana šunka može se poslužiti odmah.
Korak 4. Isecite stranice šunke
Napravite nekoliko tankih kriški sa strane šunke. Na dno stavite narezanu šunku, a zatim narežite preostale komade, počevši od najmanje šunke.
Korak 5. Prebacite narezano meso
Ravni dio šunke ostavite na dnu, a zatim napravite klin blizu kosti. Ovo će ukloniti sve meso koje je još pričvršćeno; ponovite ovaj postupak s obje strane šunke. Sakupite narezano meso da dovršite postupak.
Metoda 3 od 4: Narežite debljinu šunke
Korak 1. Stavite šunku na dasku za rezanje
Šunku prerežite po dužini što je moguće bliže kosti, a zatim odrežite najveći komad mesa bez kosti. Odvojite ove odjeljke - možete ih narezati nakon što drugi dijelovi završe s rezanjem.
Korak 2. Šunku narežite na ploške
Ravni dio šunke stavite na dasku za rezanje i napravite kriške debljine 1 cm. Ove kriške trebaju biti paralelne s ravnom stranom šunke kako bi se lakše izvadilo meso. Odrežite odozgo, a zatim pritisnite prema dolje. Kad završite, odrežite dio blizu kosti kako biste uklonili meso.
Korak 3. Na isti način narežite šunku bez kostiju
Nakon rezanja dijela, šunka je spremna za posluživanje.
Metoda 4 od 4: Isecite šunku na kolutove
Korak 1. Pronađite liniju mišića na površini šunke
Postavite šunku tako da linija mišića bude na vrhu. Prerežite šunku duž ovih linija do kosti.
Okrugla šunka obično se reže na istu debljinu kada se proda. Obično je potrebno napraviti tri kriške za odvajanje mesa od kostiju
Korak 2. Prerežite oko kosti sve dok se mišićna linija ne savije prema gore
Pratite red sve dok nož ne dođe do kraja mesa i napravi prvu krišku.
Korak 3. Prerežite drugu liniju mišića
Ova metoda će proizvesti novi komad mesa. Preostali dio šunke treba rezati paralelno s kosti kako biste je uklonili i stvorili konačni rez.
