Većina šunki koje kupujete u trgovini-bilo da se radi o pečenoj, okrugloj šunki ili šunki bez kostiju-zapravo se kuha. Kad ga donesete kući, sve što trebate učiniti je zagrijati meso za posluživanje! Zagrijavanjem pečene šunke na niskoj temperaturi spriječit ćete je da se osuši, dok kuhanje šunke s okruglicama na visokoj temperaturi s malo vode može održati meso vlažnim. Slijedite upute za zagrijavanje šunke po težini kako biste svaki put mogli jesti ukusnu šunku!
Korak
Metoda 1 od 3: Podgrijte pečenu šunku
Korak 1. Šunku narežite na nekoliko komada
Veličina komada može se prilagoditi vašem ukusu, ali meso treba tanko narezati radi lakšeg posluživanja. Možete narezati cijelu šunku ili samo nekoliko komada ovisno o broju ljudi koji je jedu.
Korak 2. Stavite trake šunke u plitku posudu za pečenje, pa prekrijte folijom
Ovaj poklopac služi da spriječi istjecanje tekućine iz šunke iz posude kako se šunka ne bi osušila. Folija bi trebala čvrsto pristajati oko posude kako bi spriječila izlazak topline.
Korak 3. Zagrijte šunku u pećnici
Podesite temperaturu rerne na 135 Celzijusa. Trajanje zagrijavanja šunke ovisi o njenoj težini. Svakih 0,5 kg šunke treba zagrijati 10 minuta.
Korak 4. Provjerite da se šunka ne suši
Kad je vrijeme kuhanja otprilike na pola, malo otvorite krajeve posude. Komadići šunke trebali bi izgledati blago ružičasto. Ako šunka izgleda bijela, znači da je meso suho. Dodajte nekoliko kašika vode u šerpu, pa šunku vratite u rernu.
Metoda 2 od 3: Podgrijavanje šunke narezane na kolutove
Korak 1. Stavite šunku "ležeći" u tepsiju
"Polaganje" šunke u kolute može spriječiti istjecanje tekućine. Ovo će također spriječiti da se začini koji se obično nalaze u okruglo narezanoj šunki osuše i zalijepe se za posudu.
Korak 2. Šunku prekrijte debelom folijom
Šunku treba pokriti, a poklopac zalijepiti za krajeve posude. Debela folija (za razliku od obične folije) spriječit će sušenje šunke.
Korak 3. Zagrijte 0,5 kg šunke 10 minuta
Podesite temperaturu pećnice na 163 Celzijusa, a zatim 10 minuta zagrijte šunku od 5 kg. Šunke koje se kupuju u prodavnicama treba da imaju unutrašnju temperaturu od 60 stepeni Celzijusa, dok preostale šunke treba zagrijati na 71 stepen Celzijusa unutra.
Korak 4. Provjerite šunku nakon što je vrijeme kuhanja prepolovilo
Šunku izvadite iz pećnice na pola vremena kuhanja. Otvorite rub pleha i umetnite termometar za meso u šunku. Temperatura bi trebala biti na 81 stepeni Celzijusa. Ako šunka izgleda bijela i suha, dodajte nekoliko kapi vode u posudu, a zatim čvrsto zatvorite poklopac prije nego što ga vratite u pećnicu.
Korak 5. Svaki komad šunke u mikrovalnoj pećnici
Kriške šunke stavite u posudu pogodnu za mikrovalnu pećnicu, a zatim prekrijte papirnim ubrusom. Zagrijte svaki komad šunke 1 minutu.
Metoda 3 od 3: Podgrijte šunku bez kostiju
Korak 1. Šunku stavite u plitku tepsiju
Dodajte pola šolje (119 ml) vode u šerpu. To će pomoći zadržavanju vlage u šunki i održavanju mesa vlažnim nakon zagrijavanja.
Korak 2. Pokrijte lim za pečenje folijom
Obod folije treba zalijepiti za rub posude. Uštinite ili nabijte rubove folije kako toplina ne bi izašla iz topline.
Korak 3. Zagrijte 0,5 kg šunke 20-30 minuta
Rerna mora biti podešena na 163 stepena Celzijusa. Provjerite šunku nakon što je napola skuhana da vidite unutrašnju temperaturu mesa. Njegova unutrašnja temperatura trebala bi doseći 71 stepen Celzijusa.
Korak 4. Smanjite vrijeme kuhanja koštane šunke
Ako je šunka i dalje kost, zagrijte 0,5 kg šunke 15-20 minuta. Druga metoda je potpuno ista kao zagrijavanje šunke bez kostiju-stavite šunku s pola šalice vode (119 ml) u plitku posudu, a zatim prekrijte folijom.
Korak 5. Provjerite šunku nakon što vrijeme kuhanja prepolovi
Šunku izvadite iz pećnice na pola vremena kuhanja. Otvorite rub pleha i umetnite termometar za meso u šunku. Temperatura bi trebala biti na 81 stepeni Celzijusa. Ako šunka izgleda bijela i suha, dodajte nekoliko kapi vode u posudu, a zatim čvrsto zatvorite poklopac prije nego što ga vratite u pećnicu.
Savjeti
- Šunka narezana na kolutiće vrlo se brzo suši zbog niskog sadržaja vode. Možda ćete radije jesti šunku narezanu na kolutove bez zagrijavanja.
- Možete zagrijati bilo koju vrstu zagrijane šunke prije nego je stavite u pećnicu. Neki šunki gotovih za jelo uključuju pakiranje začina i upute za kuhanje. Možete ih kupiti i zasebno.
