Celer, koji je porijeklom iz Mediterana, najbolje raste u klimama između 15 i 21 stepen Celzijusa. Budući da je celer biljka s dugom vegetacijom, uzgoj u nekim područjima može biti težak, a uzgoj sjemena u zatvorenom prostoru je bolji. Iako ponekad može biti malo teško uzgajati, biljke celera će proizvoditi hrskave, sočne stabljike ako se uzgajaju u umjerenoj klimi na vlažnom tlu bogatom dušikom. Slijedite ove korake da biste saznali kako uzgajati celer u svom vrtu.
Korak
Metoda 1 od 4: Odabir sorti celera
Korak 1. Posadite celer iz lista (Apium graveolens var
secalinum) u zonama otpornosti biljaka USDA 5a do 8b. List celer raste iz jakih stabljika i proizvodi ukusno lišće jače arome od lišća drugih sorti. Iako možete birati između nekoliko sorti celera, neke značajne su Par-Cel, sorta iz Nizozemske, Sapphire koja ima začinski i hrskavi okus i Flora-55, koja je najjača protiv skupljanja biljaka.
Korak 2. Posadite korijen celera (Apium graveolens var
rapaceum) u USDA zonama izdržljivosti 8 i 9. Korijen celera daje vrlo velike korijene. Ovi se korijeni mogu ubrati i jesti sa stabljikama. Ovom korijenu celera potrebno je oko 100 dana da postane dovoljno velik da se ubere i skuha. Korijen celera koji voli hladno okruženje na moru dostupan je u nekoliko sorti, a to su Brilliant, Giant Prague, Mentor, President i Diamant.
Korak 3. Uzgojite tradicionalni celer (Apium graveolens var
dulce) u zonama izdržljivosti biljaka USDA od 2 do 10. Tradicionalni celer zahtijeva dugu vegetacijsku sezonu i potrebno mu je između 105 i 130 dana da sazri dovoljno za berbu.
- Ovaj celer ne voli ekstremne temperature, a najbolje raste na temperaturama ispod 24 stepena Celzijusa tokom dana, a između 10 i 15 stepeni Celzijusa noću.
- Neke tradicionalne sorte celera uključuju Conquistador i Monterey, koje su spremne za berbu ranije od ostalih sorti, Golden Boy, koji proizvodi zakržljale stabljike, i Tall Utah, koji proizvodi visoke, grmolike stabljike.
Metoda 2 od 4: Priprema vašeg vrta
Korak 1. Odaberite područje sa punim suncem i/ili djelomičnom sjenom
Iako voli umjerenu klimu, celer također uživa na suncu kad god je to moguće. Međutim, ova biljka dobro raste u djelomično zasjenjenim područjima.
Korak 2. Odaberite mjesto s bogatim, vlažnim tlom
Kao biljka koja dolazi s vlažnog tla, celer može rasti na relativno vlažnom tlu - što drugi usjevi obično ne čine. Međutim, pobrinite se da područje za sadnju koje odaberete nije lako poplavljeno.
- Možda ćete morati napraviti zid za uzgoj celera. Imajte na umu da neke sorte celera također proizvode korijenje koje se može ubrati, pa svakako kopajte dovoljno duboku rupu ako je sadite.
- Upotrijebite smreku za izgradnju zidova, ako je moguće, jer ovo drvo ne postaje pljesnivo kad se smoči.
Korak 3. Provjerite pH tla
Sorte celera vole blago kiselo tlo sa pH između 6,0 i 7,0. Dok celeru nije potrebna savršena drenaža kao većini povrća, potrebno mu je zdravo tlo bogato hranjivim tvarima.
- Provjerite nivo kalcija i magnezija u tlu kako biste utvrdili koje kreč treba dodati u njega. Ako vaše tlo ima malo magnezija, dodajte dolomitni kreč. Ako ima puno magnezija, dodajte kalcitni kreč.
- Dajte kreč dva do tri mjeseca prije sadnje, ako je moguće, kako bi ga tlo upilo. Nakon dodavanja vapna, ponovo provjerite pH tla.
Korak 4. Nanesite životinjsko gnojivo, kompost ili drugo gnojivo s visokim sadržajem dušika
U tlo stavite oko 10 cm organskog gnojiva. Celer voli tlo koje je vrlo bogato organskim tvarima. To će pomoći mladim biljkama da izrastu u jake biljke i proizvedu obilnu žetvu.
Metoda 3 od 4: Uzgoj celera
Korak 1. Počnite uzgajati celer u zatvorenom prostoru oko 10 do 12 sedmica prije posljednjeg proljetnog mraza
Možete posijati dio sjemena u tresetnu posudu kako biste bili sigurni da jedno od njih klija.
- Da biste ubrzali klijanje sjemena celera, možete ih namočiti u vodi preko noći prije sadnje.
- Pokrijte sjeme sa oko 2,5 cm zemlje u saksiji, ali nemojte ga tapkati prstima nakon sjetve. Semenkama celera je potrebno mnogo svetlosti da bi klijale. Zalijevajte lonac kako biste navlažili tlo nakon sjetve.
- Stavite celer na toplo mjesto da zadrži tlo na temperaturi između 21 i 23 stepena Celzijusa dok ne proklije. Obično je potrebno oko 2 do 3 nedelje.
- Nakon klijanja, mladu biljku stavite u hladniju prostoriju tako da tlo bude između 15 i 21 stepen Celzijusa. Pažljivo uklonite nekoliko mladih biljaka tako da nakon klijanja u svakoj posudi bude samo jedna biljka.
Korak 2. Prenesite ove mlade biljke u vrt dvije sedmice prije posljednjeg proljetnog mraza
Pazite da napolju nije previše hladno. Celer može izdržati slabe mrazeve, ali temperature ispod 12 stepeni Celzijusa danju i 4 stepena Celzijusa noću duže od sedmice mogu oštetiti biljku celera.
Korak 3. Celer posadite 15 - 30 cm međusobno, u redove udaljene 45 - 90 cm
Morat ćete iskopati rupu malo dublje od veličine treseta. Potapšajte sve strane treseta tako da biljke mogu izaći van bez oštećenja korijena.
Korak 4. Stavite biljku u zemlju i pokrijte je
Pokrijte samo najniže lišće i tapkajte mjesto sadnje rukom kako biste ga ojačali.
Korak 5. Dobro zalijte područje za sadnju
Celerima je potrebna stalna vlaga, pa ne dopustite da se tlo osuši u bilo kojem trenutku. Ako celer ne dobije dovoljno vode, stabljike će se smežurati i imati gorak okus. Zalijevajte ga nekoliko puta sedmično i povećajte učestalost tokom sušne sezone ili po vrućem vremenu.
Korak 6. Nanesite malč na područje za sadnju
Da biste ga održali hladnim i vlažnim, nanesite nekoliko centimetara malča na lišće, travu, slamu ili drugi biljni materijal iznad zemlje. To će također smanjiti šanse za rast korova i ometanje biljaka.
Metoda 4 od 4: Briga o vašem celeru
Korak 1. Gnojiti svake dvije do četiri sedmice
Celer je namirnica koja zahtijeva tlo bogato hranjivim tvarima, pa se mora često gnojiti. Kako bi vaš celer nastavio rasti, svakih nekoliko tjedana od sadnje do berbe unesite gnojivo bogato dušikom.
Korak 2. Redovno zalivajte svoje biljke
Najvažniji dio brige o biljci celera je osigurati da dobije dovoljno vode. Ako biljka ne dobije dovoljno vode, celer će se zgužvati i postati gorkog okusa.
Korak 3. Celer ispraznite jednu sedmicu do 10 dana prije berbe
Ovaj proces se vrši tako da se stabljike celera zaštite od sunca kako bi se dobio svjetliji okus. Celer prekrijte novinama, kartonom za mlijeko s perforiranim vrhom i dnom ili drugim kartonom i papirom. Stabljike celera možete povezati žicom kako se ne bi širile.
- Iako ovaj proces ne mora biti obavljen, promijenit će okus i boju vašeg celera. Osim toga, celer koji je prošao ovaj proces također će imati manje hranjivih tvari od celera koji nije prošao kroz njega. Većina ljudi preferira slatkiji okus celera od "izbijeljene" biljke.
- Imajte na umu da se neke sorte celera mogu "izbijeliti" i ne treba ih ponovo "blanširati".
Korak 4. Berite stabljike, lišće i/ili korijenje celera
Berbu stabljika možete započeti kada dosegnu visinu od 20 cm. Berite obavezno od najudaljenije stabljike prema unutra. Tako najdublje stabljike imaju vremena sazrijeti.
- Kad sazri, celer može nastaviti rasti u tlu oko mjesec dana sve dok tlo ostane hladno, s temperaturama između 15 i 23 stepena Celzijusa.
- Što dulje raste celer, bit će tamniji, a sadržaj antioksidanata veći, što ga čini hranjivijim. Samo, tekstura će biti tvrđa i vlaknasta.
Savjeti
- Pazite da ne oštetite biljku prilikom berbe nekoliko stabljika celera kako biste spriječili da se vaša biljka zarazi bolešću.
- Čuvajte celer u plastičnoj kesi u frižideru do dve nedelje.
- Jestivo je i lišće na samom vrhu celera.
Upozorenje
- Štetočine koje ometaju rast celera uključuju grinje, trips, puževe i puževe. Pegavost lišća Septorije ili plamenjača također mogu biti problem, upotrijebite fungicid da ih se riješite.
- Nedostatak vode može uzrokovati bolest celera koja se javlja kada celeru nedostaje vode i kalcija.
