Kolačiće je najbolje jesti svježe iz pećnice, međutim, ponekad ćete ih morati spremiti za kasnije. Ako si možete priuštiti da ih ne pojedete odmah, spremite kolačiće u hermetički zatvorenu staklenku s komadom kruha. To će pomoći da kolačići ostanu duže hrskavi. Ako želite da vam kolačići duže budu hrskavi, stavite ih u plastičnu vrećicu i spremite u zamrzivač.
Korak
Metoda 1 od 2: Pohranjivanje kolačića u staklenke
Korak 1. Pustite da se domaći kolačići potpuno ohlade prije nego što ih spremite
Vrući kolačić ispušta paru, uzrokujući da ostali kolačići u staklenci postanu tromi ili vlažni. Niko ne voli troma peciva. Dakle, pustite da se kolačići prvo ohlade na rešetki za hlađenje prije nego što ih prebacite u hermetički zatvorenu staklenku.
Ako nemate rešetku za hlađenje, ostavite kolačiće da se ohlade na tanjuru
Korak 2. Prebacite kolač u hermetički zatvorenu teglu
To će spriječiti da kolačići postanu vlažni i mrvičasti. Plastične kopče ili plastične staklenke jeftine su i lako ih je pronaći. Ako je moguće, odaberite staklenku koja će odgovarati vašim kolačićima. Dobro postavljena staklenka može pomoći u ograničavanju protoka zraka unutar tegle i zadržati kolačiće duže hrskavim.
- Ako kupujete ili pravite različite vrste peciva, pohranite ih u zasebne staklenke jer će pohranjivanje kolačića mekane teksture zajedno s hrskavim kolačićima samo učiniti hrskave kolačiće tromima.
- Prvo provjerite je li plastična staklenka prehrambene kvalitete, ako planirate pohraniti kolačiće u plastičnu posudu.
- Ako želite pohraniti tvrde i hrskave kolačiće, stavite ih u staklenku, poput posude za kolačiće koja ima mali protok zraka.
Korak 3. Stavite listove pergamentnog papira između naslaganih slojeva kolačića
Ako kupujete ili pravite veliku količinu kolačića, stavite list papira za pečenje između svakog sloja kolačića kako se ne bi zalijepili.
- Ako nemate pergament papir, možete upotrijebiti pergament ili tortilja papir.
- Izbjegavajte slaganje kolačića koji su zamrznuti ili su vrlo meke teksture.
Korak 4. Stavite komad bijelog hljeba u staklenku za kolačiće kako bi kolač ostao hrskav
Beli hleb će pomoći upijanju vlage, pa će kolačići ostati hrskavi i sveži. Stavite ovu krišku bijelog kruha na vrh kolačića u plastičnu vrećicu ili staklenku.
Ako nemate svježeg kruha kod kuće, upotrijebite tortilje
Korak 5. Čuvajte staklenke za kekse na sobnoj temperaturi
Mekani domaći kolačići mogu trajati do tri dana, a zapakirani ili tvrdo teksturirani kolačići mogu trajati do dvije sedmice ako ne možete odoljeti da ih pojedete! Čuvajte staklenke za kolačiće dalje od direktne sunčeve svjetlosti kako bi kolačići bili ukusni.
Metoda 2 od 2: Zamrzavanje kolačića
Korak 1. Ohlađene kolačiće prebacite u plastičnu kopču
Pričekajte da se kolačići ohlade pri rukovanju. To će spriječiti da kolačići stvaraju paru u plastičnim kopčama, što može uzrokovati njihovu stagnaciju. Odaberite plastičnu kopču koja se može zatvoriti i koja je dovoljno velika da se kolač može pohraniti u jednom sloju.
- Zapečaćena plastična kopča spriječit će kolačiće da upiju druge mirise i mirise.
- Zamrznite kolačiće bez glazura i dodajte glazuru kasnije kada kolačići više nisu zamrznuti. Tako će glazura izgledati i osjećati se dobro.
Korak 2. Spremite kolačiće u nekoliko plastičnih kopči ako jedna plastična kopča ne odgovara za čuvanje kolača u jednom sloju
Ako ima previše kolača u jednom sloju, podijelite kolačiće i spremite ih u nekoliko plastičnih kopči. To će spriječiti da se kolačići zalijepe.
Korak 3. Čuvajte hermetički zatvorene plastične kopče u zamrzivaču do 5 mjeseci
Vremenom će kolačići postati blagi. Pojedite kolačiće u roku od pet mjeseci kako biste bili sigurni da su i dalje dobrog okusa. Trajnim markerom zapišite datum skladištenja kako biste mogli izračunati koliko dugo kolačići trebaju biti pohranjeni u zamrzivaču.
Korak 4. Otopite smrznute kolačiće na sobnoj temperaturi 15 minuta
Izvadite kolačiće iz plastičnih kopči i stavite ih na tanjur kako se ne bi smrznuli. Jedite ovo ukusno pecivo kad nije smrznuto.
- Ako uokolo lete muhe, prekrijte kolačiće čistom lanenom krpom dok se tope.
- Ako želite zagrijati kolačiće, samo ih stavite u mikrovalnu na 10 sekundi.
Korak 5. Odmrznute kolačiće čuvajte u hermetički zatvorenoj tegli nedelju dana
Najverovatnije ćete brzo pojesti pecivo. Međutim, ako ih ostane, spremite ih u hermetički zatvorenu staklenku. To će pomoći da se tekstura kolačića ne promijeni i ostane hrskava.
