Hrana se često genetski modificira kako bi bila otporna na bolesti, povećala njihov nutritivni sadržaj ili poboljšala njihovu sposobnost rasta u različitim klimatskim uvjetima. Agencije za regulaciju hrane i lijekova u Sjedinjenim Državama (Uprava za hranu i lijekove, FDA) odobrile su, ali i regulirale upotrebu genetski modificiranih organizama (GMO). Iako se općenito slaže da genetski modificirane namirnice ne nose veći rizik po zdravlje ljudi od konvencionalnih namirnica, postoji nekoliko studija koje ukazuju na to da takve namirnice mogu biti štetne po zdravlje i okoliš.
Mnoge namirnice koje danas jedemo mogu sadržavati genetski modificirane sastojke i trebali biste biti u mogućnosti sami donositi odluke o tome šta ćete jesti. Ako živite u kontinentalnoj Europi, izbjegavanje genetski modificirane hrane moglo bi biti jednostavno jer tamošnji zakoni zahtijevaju jasno označavanje. Međutim, u SAD -u i Kanadi proizvođači hrane ne moraju označavati svoje proizvode kao genetski modificirane ili ne.
Korak
Metoda 1 od 2: Kupovina hrane
Korak 1. Kupujte hranu koja je označena kao 100% organska
Vlade SAD -a i Kanade ne dopuštaju proizvođačima hrane da označavaju genetski modificiranu hranu ili mesne proizvode koji se hrane genetski modificiranom hranom sa 100% organskom oznakom. Organski sastojci hrane mogu koštati više i mogu izgledati malo drugačije od konvencionalnih proizvoda.
- Pouzdana tijela za certificiranje organskih proizvoda uključuju Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA), International Assurance International (QAI), Oregon Tilth i California Certified Organic Farmers (CCOF). Potražite naljepnice koje izdaje jedna od ovih agencija na proizvodima koje kupujete.
- Također, to što je hrana proglašena "organskom" ne znači da ne sadrži genetski modificirane sastojke. Zapravo, ovi proizvodi i dalje mogu sadržavati do 30% genetski modificiranih proizvoda. Stoga svakako potražite oznaku 100% organskog podrijetla. Jaja označena slobodnim uzgojem (slobodni uzgoj) ili prirodna ne znače automatski bez genetski modificiranih sastojaka. Potražite jaja koja su označena kao 100% organska.
Korak 2. Identificirajte oznake naljepnica voća i povrća
PLU kod (cijena potražite) može se pronaći na etiketi proizvoda koji ste kupili. Ovaj kod može se koristiti za provjeru genetski modificirane hrane.
- Ako se sastoji od 4 broja, hrana se proizvodi konvencionalno. Takvi proizvodi mogu, ali i ne moraju sadržavati genetski modificirane sastojke.
- Ako se sastoji od 5 znamenki i počinje s brojem 8, hrana sadrži genetski modificirane sastojke. Međutim, nemojte pretpostavljati da će svi genetski modificirani proizvodi nositi kôd, jer to nije potrebno.
- Ako se sastoji od 5 znamenki i počinje s 9, hrana je organska i nije genetski modificirana.
Korak 3. Kupujte životinjske proizvode koji se hrane 100% travom
Većina domaćih životinja u SAD-u se hrani travom, ali dok se nalaze u klaonici, ove životinje se mogu hraniti genetski modificiranim kukuruzom, čiji je cilj povećati mišićnu masu i sadržaj masti. Ako se želite kloniti GMO proizvoda, pobrinite se da su životinjski proizvodi koje odaberete označeni 100% hranu za travu ili hranu za pašnjake (ponekad se tumači kao hranjenje trave ili hrane za pašnjake dok se ne iskosi).
- Neki životinjski proizvodi, poput svinjetine i piletine, ne mogu se hraniti 100% travom. U tom slučaju potražite meso koje je označeno kao 100% organsko.
- Također biste trebali kupiti svježu ulovljenu ribu, a ne uzgojenu. Uzgojena riba može se hraniti genetski modificiranim prehrambenim proizvodima.
Korak 4. Potražite proizvode koji su posebno označeni bez GMO ili bez GMO
Ovakvi proizvodi u početku su prilično rijetki na tržištu, međutim, zahvaljujući naporima različitih organizacija, poput projekta Non-GMO, proizvode s takvim oznakama postaje sve lakše pronaći. Također možete pregledavati web stranice na kojima su navedene kompanije i prehrambeni proizvodi koji ne koriste genetski modificiranu hranu za životinje, ali imajte na umu da su neke informacije o njima često nepotpune i da se možda ne navodi konkurencija u poslovanju.
Korak 5. Kupujte lokalne proizvode
Više od polovice genetski modificiranih proizvoda proizvodi se u SAD -u, na velikim industrijskim plantažama. Kupovinom izravno na poljoprivrednoj tržnici, pretplatom na lokalne prehrambene proizvode ili podržavanjem zadruge lokalnog poljoprivrednika možda ćete moći izbjeći genetski modificirane proizvode i uštedjeti novac.
- Kupovina lokalnih proizvoda također vam daje priliku da razgovarate direktno sa poljoprivrednicima i saznate njihovo mišljenje o GMO proizvodima te o tome koriste li ih na svojim farmama.
- Kupovinom lokalnih sastojaka ne jamčite da možete izbjeći GMO proizvode. Mnogi poljoprivrednici koriste genetski modificirano sjeme.
Korak 6. Kupujte svježu hranu
Odaberite hranu koju možete sami skuhati i pripremiti, a ne prerađene ili gotove proizvode (poput konzerviranih ili zapakiranih proizvoda, uključujući brzu hranu). Iako je to malo gnjavaže, zapravo možete uštedjeti novac i biti zadovoljniji i smireniji dok uživate. Pokušajte kuhati svježe proizvode jednom ili dva puta sedmično; Vjerovatno će vam se svidjeti i poželjet ćete to raditi češće.
Korak 7. Uzgajajte vlastite namirnice
Ako uzgajate vlastitu hranu, obavezno kupujte ne genetski modificirano sjeme. Na taj način možete biti sigurni šta sadite i sve što ide u uzgoj.
Mnoge web stranice prodaju sjeme koje nije GMO. Možete posjetiti Seed Savers ili Seeds Now za sjeme koje nije GMO
Metoda 2 od 2: Identifikovanje hrane za koju je najverovatnije da sadrži GMO
Korak 1. Identificirajte visokorizične biljke
Ove visokorizične namirnice najvjerojatnije su genetski modificirane. Genetski modificirani usjevi uključuju soju, kukuruz, repicu, šećernu repu, pamuk, havajsku papaju, tikvice i bundevu te lucerku.
- Soja ovdje nije ograničena samo na soju. Za više informacija o proizvodima od soje pročitajte članak o tome kako živjeti s alergijom na soju. Uvjerite se da je vaše sojino mlijeko, edamame i tofu označeno kao 100% organsko.
- Kukuruz uključuje kukuruzni škrob, ulje, skrob, gluten i kukuruzne sirupe.
- Ulje repice poznato je i kao ulje uljane repice. Ovaj sastojak se može naći u mnogim prerađenim proizvodima. Ako ste navikli koristiti ulje uljane repice za kuhanje, pokušajte prijeći na maslinovo ulje.
- Šećer od repe se nalazi u šećernim proizvodima koji ne sadrže 100% šećera od trske. Obavezno pročitajte etiketu.
- Pamučno ulje uobičajen je sastojak biljnog ulja, maslaca ili margarina.
- Mnogi mliječni proizvodi sadrže GMO. Neki uzgajivači čak ubrizgavaju hormon rBGH/rBST i/ili hrane genetski modificirane proizvode. Trebali biste potražiti mliječne proizvode označene bez rBGH ili rBST.
- Havajska papaja je proizvod genetskog inženjeringa. Trebali biste kupiti papaje uzgojene u drugim regijama, poput Kariba.
- Lucerna se obično ne konzumira izravno. Lucerna se uzgaja kao hrana za stoku i drugu stoku. Uzgaja se i organska i genetski modificirana lucerka. Genetski modificiranu lucerku možete izbjeći kupnjom životinjskih proizvoda koji se hrane travom i mliječnih proizvoda koji su označeni kao 100% organski.
Korak 2. Budite svjesni sastojaka hrane dobivenih iz GMO biljaka
Genetski modificirane biljke će proizvoditi derivate koji su također genetski modificirani. Ako kupujete prerađene proizvode, trebali biste pročitati oznake komponenti i izbjegavati sljedeće sastojke: aminokiseline (u sintetičkom obliku, a ne one koje se prirodno nalaze u proteinima), aspartam, askorbinska kiselina (sintetički vitamin C), natrij askorbat, limunska kiselina, natrijum citrat, etanol, prirodne i umjetne arome, kukuruzni sirup s visokim sadržajem fruktoze, hidrolizat biljnih bjelančevina, mliječna kiselina, maltodekstrin, melasa, mononatrijev glutamat, saharoza, teksturirani biljni protein, ksantanska guma, vitamini i proizvodi od kvasca.
Oko 75% prerađenih proizvoda u trgovinama sadrži ove sastojke. Ovi proizvodi uključuju bezalkoholna pića, peciva, kruh i čips. Ove sastojke možete izbjeći kuhanjem svježe hrane i pažljivom kupovinom hrane
Korak 3. Koristite vodič za kupovinu
Ne postoji način da se zna da sve namirnice sadrže GMO. Ako ste u nedoumici, koristite smjernice o GMO hrani. Centar za sigurnost hrane stvorio je aplikaciju za iPhone i Android koja vam može pomoći da izbjegnete GMO prilikom kupovine. Možete ga preuzeti ili koristiti mrežni vodič.
Korak 4. Budite oprezni kada jedete u restoranima
Ako jedete vani, pitajte tamošnjeg upravitelja ili konobara koriste li organske ili GMO proizvode. Ako ne koriste organske proizvode, izbjegavajte tofu, edamame, kukuruzne tortilje, čips i druga jela koja sadrže kukuruz ili soju. Većina namirnica koje sadrže šećer sadrže i derivate GMO.
Također biste trebali pitati o ulju koje se koristi za kuhanje. Ako kažu biljno ulje, margarin, ulje sjemenki pamuka ili kukuruzno ulje, pitajte može li se vaša narudžba izvršiti s maslinovim uljem
Savjeti
- Nemojte se zavaravati oznakama "prirodno" ili "100% prirodno". Ova oznaka je samo marketinški trik i ne znači ništa. Istraživanja pokazuju da potrošači preferiraju proizvode označene kao "prirodni" umjesto "organski"! Potrošači često pretpostavljaju da "prirodno" znači "organsko", ali to nije slučaj u smislu kvalitete ili zdravlja.
- Proizvođači koji označavaju svoju hranu "bez GMO-a" ne navode nikakve zdravstvene beneficije u svojim proizvodima.
- U lancima restorana ili ne, možete pitati sadrži li njihovo jelo GMO, ali tamošnji konobar ili kuhar možda ne znaju. Zato pitajte koje ulje koriste. Obično jedna od sljedeće četiri opcije: soja, kukuruz, repica ili sjeme pamuka. Možete zatražiti da se vaše jelo umjesto toga kuha s maslacem, iako se često pravi od krava hranjenih GMO kukuruzom, maslac je sekundarni proizvod.
- Tokom određenih događaja (poput zabava za Noć vještica) ili dječjih rođendana, razmislite o davanju igračaka umjesto slatkiša koji često sadrže GMO.
