Čaj je lijep i zdrav napitak u kojem se uživa u cijelom svijetu. Privilegija je živjeti u Ujedinjenom Kraljevstvu, kao i u zemljama poput Japana i Kine (odakle dolazi) čak do Sjeverne Amerike i Bliskog istoka. To je zabavan način zabave ili samo mirnog trenutka.
Korak
Metoda 1 od 3: Posluživanje engleskog čaja
Korak 1. Pripremite se za čaj
Možete jednostavno uliti kipuću vodu u šolju i na taj način uživati u čaju, ali ako zaista želite poslužiti engleski čaj, morate znati koji je čaj najbolji i koju opremu trebate koristiti za posluživanje čaja.
- Crni čaj jedna je od najpopularnijih vrsta čaja u svijetu, ali postoji toliko različitih vrsta crnog čaja da može biti zbunjujuće znati šta poslužiti. To na kraju ovisi o ličnom izboru. Najčešći britanski crni čajevi su Darjeeling, Ceylon i Assamese. Morat ćete eksperimentirati da pronađete ono što vam se najviše sviđa.
- Naravno, čaj možete poslužiti samo u šalici, ali ako želite osjetiti pravu atmosferu za posluživanje engleskog čaja, potrebna vam je odgovarajuća oprema. Trebat će vam čajnik (porculanski ili keramički), šalica s tanjurićem, posuda za šećer, krema za čaj, čajnik, zdjela za prljavštinu i tanjur za hranu.
- Zapamtite da je vrijeme engleskog čaja obično oko 4 sata, ali možete ga poslužiti između 2 i 5 sati.
Korak 2. Nabavite pravu hranu
Tradicionalno se engleski čaj poslužuje savones (mali sendviči), pogačicama i pecivom, tim redoslijedom. Naravno, možete dodati vlastitu raznolikost ili samo pojesti jedno ili drugo jelo. Slično, hranu možete sami napraviti ili je možete kupiti u trgovini.
- Upamtite da sva hrana koju poslužujete treba biti dostupna u malim obrocima kako ne biste morali koristiti pribor za jelo.
- Postoji mnogo različitih opcija za male sendviče, ovisno o vrsti kruha koji koristite (bijeli, pšenični, raženi itd.) I obliku reza (kvadrat, pravokutnik, trokut, krug). Isecite ivice hleba. Možete koristiti narezani krastavac i krem sir (i možda dodati dimljeni losos!), Ili narezane rajčice, sir cheddar i vodeni celer. Takođe možete napraviti sendviče od pesta i piletine. Uvijek možete napraviti mješavinu različitih vrsta sendviča.
- Za pogačice možete napraviti obične, ili ih možete zamisliti i dodati komadiće čokolade ili aromu citrusa ili napraviti limunov mak. Možete ga poslužiti sa svježim smrznutim vrhnjem i džemom.
- Za pecivo postoji mnogo različitih vrsta. Možete poslužiti kolač od limete, bademovo pecivo, kolač od sira, makarone, biskvit, banana hljeb.
Korak 3. Skuhajte čaj
Priprema savršenog čaja može izgledati kao složen alkemijski proces, ali je zapravo vrlo jednostavan kad se naviknete na njega i važan je dio procesa posluživanja čaja (jer se ti događaji ne nazivaju popodnevnim kolačima).
- Uzmite čajnik i prokuhajte vodu. Dok koristite ovo, isperite čajnik toplom vodom. Želite da se lonac čaja zagrije prije nego što natočite vrelu vodu.
- Dodajte listove čaja (ili vrećice) i prelijte vrelom vodom. Želite jednu žličicu po osobi i jednu za čajnik. Više koristite listove čaja nego vrećice čaja, ali ako koristite vrećice čaja, upotrijebite jednu vrećicu čaja po osobi i jednu za čajnik, isto kao i lišće.
- Iako vrijeme infuzije ovisi o različitim vrstama čaja, ako koristite Assam, Ceylon ili Darjeeling, vrijeme infuzije je između 3 i 5 minuta. Naravno, ako više volite jak ili lagani čaj, možda ćete htjeti prilagoditi vrijeme.
Korak 4. Poslužite mlijeko, šećer i limetu
Ljudi žele različite stvari u svom čaju. Neki ljudi vole limetu i šećer, neki vole mlijeko (ne stavljajte mlijeko i limetu zajedno jer će vapno zgusnuti mlijeko). Pobrinite se da imate dostupne opcije.
- Možete dodati vruću vodu u zavisnosti od vašeg izbora dodavanja mleka pre sipanja čaja ili dodavanja nakon sipanja čaja. Nema posebnih razloga da to učinite na bilo koji način, osim ličnih preferencija (stari su prvo točili mlijeko kako čaša ne bi pukla, ali to sada više nije problem).
- Pokušajte ponuditi alternativne vrste mlijeka za ljude koji ne mogu konzumirati mliječne proizvode, poput bademovog, sojinog ili kokosovog mlijeka. Svako mlijeko ima svoj ukus koji se mora prilagoditi. Neke alternative mliječnom čaju bez mliječnih proizvoda su bademovo mlijeko, određene vrste kokosovog mlijeka i rižino mlijeko.
- Možda biste trebali pokušati ponuditi i drugu alternativu za šećer jer ne mogu svi jesti običan rafinirani bijeli šećer. Pokušajte ponuditi alternative poput sirupa od agave, zamjena bez šećera ili stevije.
Korak 5. Budite kreativni
Iako postoje mnoga pravila i određeni načini pripreme engleskog čaja, to ne znači da ne možete biti kreativni i učiniti ga zabavnim. Nema smisla piti čaj ako ne uživate u njemu, pa pronađite nešto kreativno kako biste svoje iskustvo uz čaj učinili ugodnijim!
- Poslužite vani. Nema ništa ugodnije od uživanja u posebnom čaju u vrtu sunčanog nedjeljnog popodneva. Ali prije toga provjerite vremensku prognozu. Ne želite da vam kiša ili vjetar ometaju popodne.
- Poslužite voće umesto kolača ili uz kolač. Ovo je odlična ideja, pogotovo ako je sezona voća i možete nabaviti svježe lokalno voće.
- Uživajte u čaju. Kad vaš gost dođe kući, dajte mu malo pakovanje čaja ili napravite mali platneni lonac za čaj, nešto što će ga podsjetiti na vaše divno popodne, ali ne biti preskupo ili glomazno.
Metoda 2 od 3: Posluživanje kineskog čaja
Korak 1. Naučite terminologiju
Da biste pravilno poslužili i pripremili kineski čaj, morate razumjeti različite vrste čaja i različitu opremu koju koristite za proces pravljenja čaja. Imajte na umu da se stil kineskog i zapadnog čaja jako razlikuje.
- Postoji nekoliko različitih vrsta čajeva koje možete izabrati: crveni čaj (u zapadnom svijetu se naziva crni čaj), zeleni čaj, bijeli čaj, čaj Oolong i čaj Puerh. Puerh i crveni čajevi su najdeblji čajevi (oba fermentirana), gdje se zeleni čaj najmanje obrađuje i sadrži najviše vitamina. Bijeli čaj (koji je samo malo fermentiran) ima blagi, blagi okus i kvalitetu. Oolong ima mnoge zdravstvene prednosti.
- Kineski čajnik (nazvan Yixing čajnik) manji je od zapadnog čajnika, dovoljan za otprilike 1 šalicu (236 ml) čaja. Za određene vrste čaja morat ćete koristiti drugačiji čajnik jer glina čajnika upija dio esencije čaja.
- Kineske šoljice više liče na male zdjele, a ne na ono što zapadnjaci misle o šalicama čaja. Vrlo je mali, kratak i plitak, pruža samo nekoliko gutljaja, naglašavajući kvalitetu kineskog čaja u odnosu na količinu.
- Kineski filter za čaj će se pobrinuti da vaš čaj bude bez čestica lišća kada ga popijete.
Korak 2. Pripremite opremu
Morat ćete zagrijati i sterilizirati čajnik, filter i čašu za piće vrućom vodom. Sipajte vruću vodu u čajnik dok se ne prelije i sipajte ga i na poklopac. Učinite isto s filterom i čašom. Mokriti.
Korak 3. Isperite listove čaja
Stavite pravi broj listova u čajnik i napunite ga vrućom vodom. Pustite vodu da se prelije na rubu čajnika dok voda ne postane bistra. Vratite čep i ispustite vodu za ispiranje. Ne zaboravite otvoriti poklopac nakon toga kako biste izbjegli kuhanje lišća.
- Nikada nemojte koristiti peglu ili ruke pri rukovanju listovima čaja. Koristite samo bambus ili drvo.
- Obično je vrč ili 1/3 napunjen listovima čaja ovisno o broju gostiju ili vrsti čaja koji poslužujete (više listova za tanje čajeve poput bijelog čaja, a manje za Puerh, na primjer).
Korak 4. Pripremite čaj
Postoji odgovarajući postupak za pripremu kineskog čaja, kao što postoji i odgovarajući postupak za pripremu engleskog ili japanskog čaja. Da biste dobili pravi okus, morate slijediti postupak specifičan za vašu vrstu čaja.
- Morate biti sigurni da imate odgovarajuću temperaturu za vrstu čaja koju koristite. Na primjer, zeleni čaj ne treba kuhati. Bolje ga je zagrijati tek toliko da mali mjehurići izađu ispod čajnika. Za Oolong ili Pu-erh prokuhajte vodu. Bijeli čaj bi trebao biti oko 68 stepeni Celzijusa.
- Čaju je potreban kisik da bi imao dobar okus, pa mu je potrebna porozna posuda poput glinenog čajnika, a ne željezo ili staklo.
Korak 5. Sipajte čaj
Odmah ulijte kipuću (ili vruću) vodu u čajnik i sipajte u šolju. Nećete piti prvi put kad natočite čaj, jer je vrijeme da pripremite šolju za čaj. Daje ukus i zagreva vašu šoljicu čaja i priprema je za piće.
- Napunite čajnik i ispraznite šoljicu u vodu u prvom čajniku napunjenom toplom vodom. Ovo pomaže da čajnik ostane topao i obnavlja glinu čajnika kako bi čaj imao bolji okus.
- Vaš čajnik bi trebao kuhati samo 10-30 sekundi, tako da je to u osnovi vrijeme potrebno za izlijevanje vode iz šolje u čajnik.
- Sada je vrijeme za služenje. Dobićete 2-3 gutljaja iz šolje, pa proverite čaj i pijte polako i pažljivo. Kvalitetan čaj trebao bi proizvesti 3 infuzije, pa kasnije možete slijediti postupak sipanja još vode.
Metoda 3 od 3: Posluživanje čaja iz cijelog svijeta
Korak 1. Napravite marokanski čaj, koji se naziva i Maghrebi čaj od nane
To je čaj od nane koji se služi u Maroku i važan je dio marokanske kulture. To je zeleni čaj pomiješan sa nanom i šećerom (ponekad s pinjolima ili pelinom ili limetom Verbenom koji mu daje okus limete). Služi se za vreme obroka i tokom celog dana i tradicionalno se služi gostima.
- Pomoću čajnika pomiješajte dvije žličice listova čaja s kipućom vodom. Ostavite čaj da se namače oko 15 minuta. Procijedite smjesu u zasebnu posudu (po mogućnosti od nehrđajućeg čelika) kako biste uklonili sve tragove i lišće.
- Dodajte oko 2-3 žličice šećera (zapamtite, trebalo bi biti slatko!).
- Dovedite mješavinu do vrenja kako bi šećer mogao hidrolizirati i imati okus poput pravog čaja iz Magrebija. Listove mente dodajte direktno u čaj.
- Ovaj čaj poslužite 3 puta jer će se okus promijeniti jer se lišće toliko dugo močilo.
Korak 2. Izrada Yerba Mate
Ovaj čaj iz Južne Afrike obično se pije na društvenim događajima, poput okupljanja s prijateljima ili porodicom. Kažu da ima sastojke koji poboljšavaju zdravlje. Da biste to učinili tradicionalnim načinom, trebat će vam “mate” (prirodna tikva) i “bombilla” (filter slamka).
- Napunite tikvicu 2/3 s yerba mateom. Protresite tikvicu tako da se yerba mate sakupi s jedne strane, a lišće s druge. Dodajte malo hladne vode u prazno područje tikve, tek toliko da ne omekša vrh yerba mate -a. Ostavite tikvicu da se naginje dok yerba mate ne upije vodu
- Pokrijte vrh bombile palcem, a drugi kraj gurnite u tikvicu tako da dodiruje donju stranu vode.
- Dodajte vrelu vodu (oko 150 stepeni Fahrenheita) na praznu stranu tikve dok ne dosegne vrh yerba mate. Pijte bombillu sve dok tečnost ne istekne i napunite je ponovo. Okus je vrlo jak za prvih nekoliko pića i poželjet ćete ga razrijediti.
- Podijelite sa svojim prijateljima. Ne gnjavite yerba mate i pijte samo s prazne strane tikve. Tikvicu možete napuniti 15-20 puta.
- Yerba mate možete kuhati u aparatu za kavu baš kao što biste kuhali kavu, ali to nije tradicionalna metoda.
Korak 3. Napravite Indijski čaj od mlijeka
Uobičajeni čaj koji se pije u Indiji je crni čaj sa čajem od bivola i šećerom koji se poslužuje u malim zemljanim posudama sa chai wallahom. Možete napraviti i masala chai, vrlo popularan začinjeni chai.
- Recept masala chai zahtijeva 4 zrna crnog papra, 1 štapić cimeta, 6 mahuna zelenog kardamoma, 6 klinčića, narezan i oguljen korijen đumbira, 1 žličicu crnog čaja (oko 2 vrećice crnog čaja), 3 šalice (0,7 l) vode i 1 šolja (0,23 l) svežeg mleka, 2 kašike šećera (smeđi šećer najbolje funkcioniše).
- Pomiješajte začine s vodom i pustite da zavrije. Pokrijte i ostavite da odstoji 5 minuta. Maknite s vatre, ostavite smjesu da se diže oko 10 minuta. Vratite do vrenja i ponovo prenesite. Dodajte šećer i ostavite da se natapa 3-5 minuta. Procijedite i vratite u posudu u koju ćete dodati šećer i mlijeko i miješati na laganoj vatri oko 1 minute.
Savjeti
- Uverite se da čaj nije hladan. Topao ili hladan čaj može pokvariti ukus i iskustvo. Hladan čaj je dobar ako zaslužuje da se tako poslužuje. Iako je vrući čaj normalan izbor za ovu vrstu zabave, to ne znači da ne možete poslužiti i ledeni čaj.
- Izbor znači i izbor čaja. Služite čajeve različitih okusa i/ili različitih vrsta, uključujući kamilicu, biljne, Chai, crne, zelene i aromatizirane čajeve.
- U svijetu postoji mnogo različitih kultura čaja, poput japanske ceremonije čaja. Isprobajte različite vrste za potpuno iskustvo čaja!
Upozorenje
- Nemojte da čaj bude prevruć. Može vam opeći usta ako vam postane prevruće.
- Kad završite s namakanjem, provjerite je li još malo prevruće kako biste mogli dodati vrhnje ili mlijeko i da je još uvijek na odgovarajućoj temperaturi.
