Đumbir ima mnogo koristi u hrani i medicini. Budući da je đumbir gust i vlaknast, teško ga je naribati onima koji nisu pripremljeni i nepoznati. Postoje različiti načini pripreme đumbira, bilo da se radi o ribežu ili drugom kuhinjskom priboru.
Korak
Metoda 1 od 3: Guljenje đumbira
Korak 1. Provjerite nježnost i vlažnost đumbira
Đumbir bi trebao biti čvrst i bez kašastih dijelova. Opipajte oko korijena objema rukama i tražite trula mjesta.
Oguljeni đumbir potamniće po rubovima kad počne truliti
Korak 2. Izrežite rubove đumbira kuhinjskim nožem
Oštrim kuhinjskim nožem odrežite vrh korijena đumbira. Isecite ga malo bočno kako biste đumbir lakše držali i ne morate da ga istiskujete u nepravilne oblike.
Pokušajte odrezati samo malo s rubova kako ne biste potrošili đumbir koji bi se inače mogao upotrijebiti
Korak 3. Đumbir ogulite nožem za brušenje ili gulilicom za povrće
Stavite đumbir na jedan kraj i oštrim nožem ili ljuštilicom za povrće uklonite preostalu kožu. Odrežite nizbrdo prema dasci za rezanje. Pokušajte da dobijete što je moguće manje kore od đumbira.
Ivicom žlice možete i sastrugati kožu svježeg đumbira. Ova metoda odlično funkcionira, posebno za okrugle grbe do kojih nož teško dolazi
Korak 4. Zamrznite đumbir tako da ga je lako naribati
Naribani đumbir treba čuvati u vrećici zaštićenoj od zamrzivača i čuvati 1 sedmicu. Smrznuti đumbir lakše je naribati jer je tvrd.
- Neočišćeni đumbir može se čuvati u zamrzivaču do 3 meseca. Pustite da se đumbir odmrzne prije nego što ga ogulite.
- Oguljeni đumbir možete naribati čim ga izvadite iz zamrzivača.
Metoda 2 od 3: Korištenje rešetke
Korak 1. Pripremite rende sa širokom površinom i glatkim rupama
Možete koristiti dasku ili rešetku. Izbjegavajte rešetke s metalnim jezgrama ili zubima jer su neefikasni i produžit će vam rad. Ove ribeže možete kupiti u većini velikih supermarketa ili trgovina posuđem.
Korak 2. Držite oguljeni đumbir tako da su vlakna okomita na rešetku
Vlakna u đumbiru protežu se od vrha do dna korijena. Ako ribate odozgo prema dolje, velika je vjerojatnost da će se rende začepiti. To možete spriječiti držeći đumbir stranu uz zube za ribanje.
Ako se ribež začepi, isperite ga pod toplom tekućom vodom i pročistite spužvom kako biste uklonili ostatke
Korak 3. Ostružite đumbir u rupu za ribanje
Utrljajte đumbir o metalne zube rende naprijed -natrag. Ravnomjerno ga pritisnite prstima kako bi đumbir bio jednako nariban.
Upotrijebite komad đumbira koji je dovoljno velik da ne biste slučajno rezali ruku o zube za ribanje. Za 1 žličicu potrebno je 35 grama sirovog đumbira. (15 grama) naribanog đumbira
Metoda 3 od 3: Naribajte vilicom
Korak 1. Položite vilicu na dasku za rezanje
Postavite metalnu viljušku na dasku za rezanje sa zubima prema gore. Držite ručicu vilice nedominantnom rukom kako se ne bi pomaknula.
Za manji đumbir koristite viljušku s malim zubima
Korak 2. Oguljeni đumbir utrljajte uz nazubljene vilice
Držite đumbir dominantnom rukom. Pritisnite đumbir neprekidno i ravnomjerno dok ga klizite po rubu vilice. Vidjet ćete niti naribanog đumbira kako padaju s naribanog klipa.
Korak 3. Povucite đumbir u svim smjerovima
Ovaj korak pomaže vam da naribate unutrašnja vlakna đumbira i oslobodite većinu upotrebljivog mesa. Nastavite ribati zube vilice dok ne dobijete potrebnu količinu đumbira.
Savjeti
- Naribani i cijeli đumbir možete čuvati u zamrzivaču do 3 mjeseca.
- Kaže se da središte korijena đumbira ima najjači okus. Međutim, ovaj dio je i najteže naribati. Budite spremni naribati teže do središta đumbira.
Upozorenje
- Ne jedite više od 4 grama đumbira dnevno.
- Ako trenutno uzimate lijekove za razrjeđivanje krvi, đumbir biste trebali jesti samo pod nadzorom liječnika ili ovlaštenog medicinskog stručnjaka.
