Osim što je bogato vlaknima i omega-3 masnim kiselinama, sjemenke lana su bogate i fitokemikalijama koje se nazivaju lignani. Jedna žlica lanenog brašna sadrži 3 grama polinezasićenih masnih kiselina, uključujući omega-3 masne kiseline i 3 grama vlakana. Laneno sjeme može poboljšati probavno zdravlje i ublažiti zatvor. Ova nevjerojatna hrana može pomoći i u snižavanju nivoa kolesterola u krvi, čime se smanjuje rizik od srčanih oboljenja.
Korak
1. dio od 3: Dodavanje lanenog sjemena u vašu prehranu
Korak 1. Počnite konzumirati laneno sjeme u malim količinama
Laneno brašno, koje se naziva i "mljeveno laneno sjeme" ili "laneno brašno", može uzrokovati nadutost i nelagodu u želucu ako ne date svom tijelu priliku da se prilagodi. Ako počnete jesti laneno sjeme, počnite s 1 žlicom (14 g) dnevno, a zatim postepeno povećavajte količinu.
Nemojte prekoračiti 2 do 4 kašike (28-56 grama) lanenog semena dnevno
Korak 2. Ako je moguće, jedite laneno brašno, a ne cijelo laneno sjeme
Možete jesti cijelo laneno sjeme i još uvijek imati nutritivne prednosti. Međutim, laneno brašno omogućava tijelu da probavi laneno sjeme i pravilno ga preradi. Tako tijelo ima maksimalne zdravstvene koristi od lanenog sjemena.
Korak 3. Najbolje je da ne konzumirate laneno sjeme ako imate problema sa crijevima
Laneno sjeme može uzrokovati nadutost i nelagodu u trbuhu. Ako trenutno imate problema s crijevima, poput akutnog ili kroničnog proljeva, divertikulitisa (infekcija debelog crijeva) ili upalne bolesti crijeva, izbjegavajte konzumaciju lanenog sjemena jer to može pogoršati stanje.
Korak 4. Nemojte konzumirati laneno sjeme ako imate alergiju ili osjetljivost na laneno sjeme
Također biste ga trebali izbjegavati ako ste alergični na laneno ulje ili ste alergični na porodicu Linaceae.
Simptomi alergijske reakcije uključuju svrbež dlanova, osip, svrbež i suzenje očiju, mučninu, proljev i povraćanje nakon konzumiranja lanenog sjemena
Korak 5. Razgovarajte sa svojim ljekarom prije nego što uzmete laneno sjeme ako uzimate neke druge lijekove
Prije konzumiranja lanenog sjemena posavjetujte se s ljekarom kako biste izbjegli zdravstvene probleme.
Ako imate rak dojke, ograničite konzumaciju lanenog sjemena na 2-3 žlice dnevno i izbjegavajte suplemente lanenog sjemena. Razgovarajte sa svojim lekarom i timom lekara pre nego što počnete da dodajete laneno seme u svoju ishranu
Dio 2 od 3: Upotreba lanenog brašna
Korak 1. Kupujte laneno sjeme na veliko
Kupite cijelo laneno sjeme ako imate mlin za kavu ili mali snažni blender, poput Magic Bulleta, jer će cijelo laneno sjeme proći kroz vaše tijelo neprobavljeno i nećete imati zdravstvene beneficije koje očekujete od ove superhrane.
Kupovina lanenog brašna također može biti dobra opcija jer više ne morate sami mljeti laneno sjeme
Korak 2. Prije upotrebe sameljite cijelo laneno sjeme u mlinu za kavu
Za mljevenje lanenog sjemena možete upotrijebiti i malter i tučak. Nema potrebe da laneno sjeme meljete vrlo sitno ili u brašno. Potrebno ga je samo podijeliti na manje veličine kako bi ga tijelo pravilno probavilo.
Korak 3. Konzumirajte mljeveno laneno sjeme miješajući ga u drugu tekućinu
Mljeveno laneno sjeme možete umiješati u tekućinu ili ga konzumirati u posebnoj tekućini. Crijeva vam mogu postati malo začepljena ako jedete laneno sjeme, a ne pijete puno vode ili tekućine.
Korak 4. Namočite laneno sjeme prije nego ga umiješate u smoothie ili sok
Natapanje mljevenog lanenog sjemena dat će mu mekanu, žvakaću teksturu koja se dobro uklapa u smoothie ili sokove.
- Dodajte kašiku mlevenog lanenog semena u činiju. Ulijte dovoljno vode da potpuno pokrije sjemenke i pokrije zdjelu. Laneno sjeme namočite preko noći.
- Dodajte napuhano laneno sjeme u jutarnji smoothie ili sok. Pomiješajte ili dobro promiješajte u smoothije ili sokove. Laneno sjeme ima orašast okus, što ga čini odličnim za miješanje u smoothie od voća i povrća.
Korak 5. Pospite laneno sjeme u jogurt ili žitarice
Mljeveno laneno sjeme također je odlično za miješanje u nemasni jogurt ili žitarice bez šećera. Topla jela možete dodati i valjano laneno sjeme radi orašastog okusa i dodatnih zdravstvenih prednosti.
Korak 6. Dodajte pečeno laneno sjeme u salate ili juhe
Mleveno laneno seme pecite u tangarici ili u maloj peći. Pazite da laneno sjeme ne izgori. Posipajte po salatama ili supama za hrskavu, orašastu aromu.
Korak 7. Dodajte sjemenke lana u kolače, peciva i kolače
Mljeveno laneno sjeme može biti dobar izbor za prehranu sa malo ugljikohidrata i bogatom vlaknima. Dodavanje lanenog sjemena u muffine, peciva i kolače dat će vašoj pecivi vlažnu, mekanu teksturu i dobro će vam doći.
- Isprobajte ovaj jednominutni recept za kolače od lanenog sjemena. Pomiješajte šalicu mljevenog lanenog sjemena sa žlicom sode bikarbone, žličicom Stevije (ili drugom zamjenom za šećer), 1 žličicom cimeta, 1 jajetom i 1 žličicom kokosovog ulja u maloj, sigurnoj šalici ili zdjeli. Mikrovalne pećnice.
- Stavite šolju ili činiju u mikrotalasnu pećnicu, izaberite „visoko“i uključite mikrotalasnu 1 minut.
- U smjesu možete dodati i smrznuto voće poput borovnica ili smrznutih jagoda. Ako dodajete smrznuto voće, stavite šalicu ili zdjelu u mikrovalnu pećnicu, postavite je na "visoku" i uključite mikrovalnu na minutu i pol.
- Namažite mafine malo maslaca i uživajte u užini s malo ugljikohidrata i bogatim vlaknima.
Korak 8. Mljeveno laneno sjeme čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi
Mljeveno laneno sjeme može trajati nekoliko mjeseci ako se skladišti u hermetički zatvorenoj posudi.
Korak 9. Čuvajte cijelo laneno sjeme u hladnjaku
Čuvanje cijelih lanenih sjemenki u hladnjaku održavat će ih svježima i spremnima za mljevenje kad god vam zatrebaju.
Dio 3 od 3: Korištenje ulja sjemenki konoplje
Korak 1. Potražite laneno ulje u lokalnoj trgovini zdrave hrane
Konzumacija lanenog ulja može biti jednostavan i siguran način da iskoristite prednosti lanenog sjemena bez potrebe za njegovim mljevenjem. Osim toga, laneno ulje može biti dobra hidratantna krema za kožu.
Korak 2. Pomiješajte laneno ulje u preljeve za salate i supe
Također možete popiti 2-3 žličice lanenog ulja dnevno pomiješano u čaši vode ili smoothie.
Korak 3. Nemojte koristiti laneno ulje za kuhanje
Laneno ulje ima nisku tačku dimljenja (brzo se zagrijava) pa ne može izdržati visoku temperaturu iz peći i ne preporučuje se za kuhanje na ploči za kuhanje.
Korak 4. Laneno ulje nakon upotrebe čuvajte u frižideru
Laneno ulje postaje nestabilno ako je izloženo toplini. Zato ga nakon upotrebe držite u frižideru.
Savjeti
- Čuvanje lanenih sjemenki u zamrzivaču može ih produžiti!
- Pijte puno vode inače će laneno sjeme izazvati zatvor.
- Laneno brašno može biti jednostavan način za podmirivanje potreba za vlaknima (ne zaboravite na vodu!)
Upozorenje
- Nikada nemojte koristiti laneno/laneno ulje koje miriše na pljesnivicu ili postaje ljepljivo! Ovakvo laneno sjeme može biti štetno za zdravlje.
- Laneno ulje može se lako pokvariti ako se ne skladišti u odgovarajućim uvjetima. Čuvajte ulje u tamnoj bočici otpornoj na UV zrake, na hladnom i tamnom mjestu.
- Laneno ulje se ne može koristiti za preradu na visokoj temperaturi, poput prženja, jer će se ulje pokvariti i postati opasno.
