Ako nastavite s kokošima nesilicama, u kokošinjcu ćete svaki dan moći pronaći svježa jaja. Jaja koja su svježe uzeta iz kokošinjca mogu biti blatna, zaprljana komadićima materijala za gniježđenje, pa čak i pilećim izmetom, pa ih prvo treba očistiti. Pokušajte prvo očistiti jaja bez vode spužvom za čišćenje ili četkom kako biste ih očistili. Ako suha četka ne radi za čišćenje jaja, možda ćete ih morati oprati u vrućoj vodi.
Korak
Metoda 1 od 3: Održavanje jaja čistim
Korak 1. Sakupljajte jaja svaki dan kako se ne bi previše zaprljala
Barem jednom dnevno provjeravajte gnijezdo da vidite jesu li pilići snijeli jaja. Odmah uzmite jaja kad se pronađu kako se ne bi zaprljala zbog pilećeg izmeta ili druge prljavštine kada ih zauzmu pilići. Razbijena jaja odmah bacite kako kutija za gnezdo ne bi bila previše prljava.
Proveri kokošinjac svaki dan u isto vrijeme tako da jaja ne nedostaju.
Korak 2. Postavite kutiju za gnijezdo niže od mjesta gdje žive pilići
Pilići će spavati u najvišim područjima kako bi se jaja lakše razbila. Dakle, postavite ovu kutiju za gnijezdo niže od kreveta kokoši kako biste spriječili da kokoš razbije ili ošteti jaja.
Savjet:
Postavite kutiju za gnijezdo na drugu stranu vrata kaveza tako da pileće noge ne budu previše prljave pri polaganju jaja. Ovakav aranžman pomoći će da jaja budu malo čišća.
Korak 3. Mijenjajte materijal kutije za gnijezdo svake 1-2 sedmice kako biste ga održavali čistim
Provjerite čistoću sijena ili jastučića u kutiji za gnijezdo. Ako primijetite puno blata, pilećeg izmeta ili pilećeg perja, zamijenite materijal kutije za gnijezdo novim kako bi bio čist. Čak i ako ne izgleda prljavo nakon 2 sedmice, ipak zamijenite materijal kutije za gnijezdo novim kako biste spriječili rast bakterija.
Upotrijebite strugač za boju ako je pileći izmet ili blato zalijepljeno za dno kutije za gnijezdo
Korak 4. Operite piletinu ako je rektum prljav
Anus se nalazi na stražnjoj strani piletine i tamo izlaze jaja. Napunite plitku kantu toplom vodom, zatim dodajte nekoliko kapi sapuna za posuđe i miješajte dok se ne zapjeni. Stavite piletinu u kantu i trljajte perje sapunom. Nakon što očistite leđa piletine, stavite je u drugu kantu čiste vode da ispere sapunu. Osušite piletinu ručnikom, a zatim završite sušilom za kosu na najnižoj postavci.
Ako je pileći rektum opet jako prljav, obratite se svom veterinaru kako biste utvrdili je li piletina zaražena bakterijama
Metoda 2 od 3: Ribanje jaja bez vode
Korak 1. Bacite sva napukla ili razbijena jaja
Prikupljena jaja sortirajte i provjerite ima li oštećenja na ljusci. Pazite na pukotine i krhotine koje bi mogle lako dopustiti bakterijama da uđu u jaje. Bacite sva oštećena jaja kako dobra ne bi bila kontaminirana.
Ako su jaja obložena Napunite druga razbijena jaja ili gusti pileći gnoj, možda bi bilo lakše baciti ga umjesto da ga pokušate očistiti.
Korak 2. Uklonite prljavštinu i ostatke sa ljuske jaja spužvom za ribanje
Pažljivo držite jaje na dlanu da ne padne i ne razbije se lako. Pomoću svoje dominantne ruke nježno ili običnom spužvom nežno protrljajte površinu jaja. Kružnim pokretima trljajte spužvu po površini jajeta kako biste uklonili svu prljavštinu. Jaja su sigurna za jesti nakon što se iz ljuske ukloni pileći gnoj ili drugi otpad.
- Za čišćenje jaja možete koristiti i četku za jaja ili manji brusni papir 220.
- Nakon što očistite 4-5 jaja, očistite spužvu za ribanje otopinom 1 žlice (15 ml) izbjeljivača u 4 litre vode ili je zamijenite novom.
Korak 3. Čuvajte jaja na sobnoj temperaturi ili u frižideru
Očišćena jaja stavite u držač za jaja podešavanjem širine prema gore. Svježa jaja mogu se čuvati u kuhinjskom ormaru na sobnoj temperaturi dvije sedmice ili u hladnjaku do mjesec dana.
- Na mreži možete kupiti kutije za jaja za višekratnu upotrebu.
- Jaja možete pohraniti i u veliku zdjelu ako nemate kutiju za jaja za višekratnu upotrebu.
Upozorenje:
Nemojte čuvati jaja koja ste kupili u trgovini u kuhinjskim ormarima jer se obično peru prije prodaje kako bi im ljuske bile slabije i podložnije bakterijama.
Metoda 3 od 3: Pranje jaja
Korak 1. U posudu sipajte toplu vodu temperature 40-45 stepeni Celzijusa
Koristite plitku zdjelu jer jaja ne moraju biti potpuno natopljena. Uverite se da je temperatura vode u rasponu od 40-45 stepeni Celzijusa kako biste minimizirali mogućnost da bakterije kontaminiraju jaja. Stavite zdjelu na kuhinjski pult ili stol blizu sudopera.
- Ako perete jaja u hladnoj vodi, ljuske će privući štetne bakterije, uzrokujući njihovu kontaminaciju.
- Ne koristite vodu čija je temperatura viša od 45 stepeni Celzijusa jer može skuhati jaja.
- Ako namjeravate komercijalno prodavati jaja, provjerite propise jer ćete za pranje jaja možda morati koristiti određena sredstva za čišćenje.
Korak 2. Navlažite i očistite jaja jedno po jedno spužvom za ribanje
Umočite jaja jedno u jedno u vruću vodu, a zatim ih ljuljajte u vodi nekoliko sekundi kako biste olabavili prljavštinu. Izvadite jaja iz vode i upotrijebite spužvu za ribanje ili četku za jaje da očistite ljuske. Vratite jaja u vodu ako ih morate ponovno smočiti.
Nemojte uranjati jaja u vodu jer postoji opasnost od prodiranja štetnih bakterija poput salmonele.
Korak 3. Odložite jaja na ručnik, a zatim ih osušite
Nakon pranja stavite jaja na meki peškir, osušite ih i više ne mokri. Ostavite jaja na peškiru da se potpuno osuše pre skladištenja.
- Po želji možete koristiti i kuhinjski papir.
- Ako je ručnik koji koristite mokar, zamijenite ga novim kako se jaja ne bi smočila.
Korak 4. Oprana jaja čuvajte u frižideru
Stavite jaja u kutiju za jaja za višekratnu upotrebu ili veliku zdjelu i spremite ih u hladnjak. Držite jaja podalje od namirnica jakog mirisa, poput luka ili ribe, jer mogu upiti aromu i promijeniti okus. Čuvajte jaja u frižideru do mesec dana.
Ne smijete skladištiti jaja koja su oprana u vodi na sobnoj temperaturi jer su ova jaja izgubila zaštitni omotač sa vanjske strane ljuske
Savjet:
Olovkom napišite datum isteka jaja kako biste ga zapamtili.
