Prilikom kuhanja tjestenine željet ćete uskladiti količinu tjestenine koju kuhate s količinom dostupnog umaka. U nekim receptima nije jasno navedeno koliko tjestenine treba skuhati, pa ponekad morate shvatiti koliko će vam trebati. Mjerenje porcija tjestenine ovisi o veličini porcije i obliku tjestenine. Količina potrebne tjestenine također se razlikuje između tjestenine od makarona i rezanci od jaja. Općenito, tjestenina će se kuhanjem povećati i udvostručiti. Ovo vas može zbuniti. Ovaj članak će vam pomoći da izmjerite količinu suhe tjestenine.
Korak
Metoda 1 od 2: Mjerenje tjestenine od makarona
Korak 1. Pročitajte recept kako biste utvrdili koliko je tjestenine potrebno
Možete čitati direktno iz boce umaka za tjesteninu ili određivanjem otprilike koliko ljudi će vaša tjestenina poslužiti.
- Općenito, porcija tjestenine za prvo jelo ili prilog iznosi čak 57 grama kuhane tjestenine. Kada se poslužuje kao glavno jelo, porcija se može povećati na 85-113 grama. Porcija tjestenine obično je ekvivalent šalice (114 grama) tjestenine, ali ova veličina može varirati ovisno o obliku tjestenine.
- Jedna porcija = 57 grama; dve porcije = 113 grama; četiri porcije = 227 grama; šest porcija = 340 grama; osam porcija = 454 grama.
Korak 2. Ručno izmjerite špagete, fettuccini, špagete, capellini, fedelini ili vermicelli
Napravite krug lijepljenjem vrhova palca i kažiprsta. Ovaj krug je općenito promjera 2,5 cm, otprilike veličine novčića od 1.000 rupija. Porcija tjestenine (57 grama) otprilike je jednaka količini tjestenine koja stane u krug vašeg prsta.
- Dvije porcije = 4,4 cm; četiri porcije = 8,9 cm; šest obroka = 13,3 cm; osam obroka = 17,8 cm.
- Špageti, lingvine i drugi oblici tjestenine mogu se mjeriti uređajem za mjerenje tjestenine. Alate za mjerenje tjestenine možete nabaviti u trgovini kuhinjskim potrepštinama ili ih kupiti na mreži. Pomoću ovog alata trebate staviti samo određenu količinu paste u rupe različitih promjera prema veličini koju želite.
Korak 3. Izmjerite makaronski lakat pomoću mjerne čaše ili kuhinjske vage
Sa kuhinjskom vagom možete direktno staviti tjesteninu u posudu za vagu do 57 grama. Ako koristite mjernu posudu, 57 grama je ekvivalentno otprilike šalici suhe tjestenine.
Dve porcije = 1 šolja; Četiri porcije = 2 šolje; šest porcija = 3 šolje; osam porcija = 4 šolje
Korak 4. Izmjerite penne pastu pomoću mjerne čaše ili kuhinjske vage
Ako koristite mjernu posudu, porcija tjestenine penne jednaka je otprilike šalici suhe tjestenine.
Dve porcije = 1 šolja; četiri porcije = 3 šolje; šest porcija = 4 1/2 šolje; osam porcija = 6 šoljica
Korak 5. Za rebraste lazanje možete koristiti kuhinjsku vagu ili se izravno prilagoditi približnom broju listova koji će vam biti potrebni
Porcija lazanja ekvivalentna je 2 lista suhe rebraste lazanje.
Prilikom pravljenja lazanja preporučujemo da koristite 4 sloja tjestenine. Posuda za kuvanje lazanja obično je 20,5 cm x 20,5 cm ili 25,5 cm x 20,5 cm.. Sa 4 sloja lazanja u posudi 20,5 cm x 20,5 cm možete napraviti 4 porcije lazanja, a sa spremnikom 25,5 cm x 20,5 cm možete napraviti 6 porcija lazanja
Metoda 2 od 2: Mjerenje rezanci od jaja
Korak 1. Prethodno saznajte koji su sastojci rezanci od jaja
Gotovo sve vrste tjestenine sadrže jaja, ali rezanci od jaja imaju više od 5,5% sadržaja jaja.
Korak 2. Za mjerenje rezanci od jaja možete upotrijebiti mjernu posudu ili kuhinjsku vagu
Porcija rezanci od jaja (56 grama) jednaka je 1 šolji.
Za razliku od tjestenine od makarona, kada se mjeri u mjernoj čaši, porcija rezanci od jaja jednaka je 1 šalici suhog i kuhanog
Korak 3. Široki rezanci od jaja mogu imati drugačija mjerenja od običnih rezanci od jaja
Porcija suhih širokih rezanci od jaja jednaka je 1 šalici, ali jednom skuhana može biti 1 šalica.
