Šljive su jedno od najukusnijih ljetnih plodova, ali samo jedan zalogaj ostavit će bore u ustima. Kad sazre, okus šljiva postaje slađi i mekši, što ih čini ugodnijim za uživanje. Pogledajte korak 1 da biste saznali kako čuvati/cijepati šljive tako da u samo jedan do dva dana postignu zrelo, sočno i najslađe stanje.
Korak
Korak 1. Spremite šljive u čistu papirnatu vrećicu
Može se koristiti bilo koja vrsta papirne vrećice, ali unutrašnjost mora biti prazna i ispunjena samo šljivama. Kad šljive (i drugi plodovi) sazriju, emitiraju etilen (spoj u biljkama uključujući voće koji igra ulogu u procesu sazrijevanja). Stavite voće u papirnu vrećicu sa presavijenim vrhom kako biste zadržali plin etilen oko voća, što će ubrzati proces sazrijevanja.
- Postoji brži način, naime stavljanjem vrećice zrelih banana sa šljivama. Etilen koji proizvode banane ubrzat će proces sazrijevanja šljive.
- Ne čuvajte šljive u plastičnim kesama. Korištenje neporozne vrećice blokirat će ulazak svježeg zraka, a šljive će kasnije imati smiješan okus.
- Ako želite, šljive možete sazrijeti stavljajući ih u zdjelu s voćem umjesto u papirnu vrećicu. Vaše šljive će i dalje sazrijevati, ali ne tako brzo.
Korak 2. Čuvajte vrećicu na sobnoj temperaturi (20-25 ° C)
Šljive sazrijevaju najbolje kada je temperatura skladištenja između 20 i 25 stepeni Celzijusa. Držite ih na ovoj temperaturi dok potpuno ne sazriju.
- Ne čuvajte vrećicu blizu prozora na direktnom sunčevom svjetlu jer će se tako šljive pregrijati i brzo će istrunuti.
- Slično, ako šljive čuvate u hladnjaku ili na niskim temperaturama prije sazrijevanja. Plod će pretrpjeti oštećenja, koja se nazivaju hladna oštećenja. Kao rezultat toga, šljive nikada neće postati sočne i slatke; a umjesto toga ćete pronaći škrobne, neukusne šljive.
Korak 3. Provjerite zrelost šljiva
Najjednostavniji način da utvrdite je li zrela šljiva zrela je da lagano prstom pritisnete kožu. Ako pritisak prsta stvara blago udubljenje, šljive su vjerojatno zrele. Ako se koža šljive i dalje osjeća čvrstom, morat ćete pričekati još malo. Ako vaš prst samo jednim dodirom probuši rupu u koži šljive, to znači da je proces sazrijevanja predugo trajao. Evo još nekih načina za provjeru spremnosti šljiva:
- Obratite pažnju na teksturu kože šljive. Kad su šljive zrele, koža izgleda prašnjavo.
- Dodirnite šljivu blizu vrha. Kad šljiva sazri, površina će biti nešto mekša od ostatka šljive.
Korak 4. Uživajte u zrelim šljivama
Možete uživati direktno ili prerađivati šljive čim sazriju. Da biste zaustavili proces sazrijevanja i produžili šljivu, čuvajte je u hladnjaku na suhoj strani.
