Iako je ubod ove svježe biljke bolan, skuhanu ili kuhanu koprivu možete jesti, možda čak i vrlo hranjivu. Prije uzimanja koprive razgovarajte sa svojim liječnikom ako uzimate lijekove ili ste u zdravstvenom stanju.
Korak
1. dio 2: Berba koprive
Korak 1. Sakupite mladu proljećnu koprivu
Planirajte svoju ekspediciju u proljeće, prije nego što kopriva procvjeta. Prema nekima, kopriva će nakon cvatnje imati gorak i trpak okus. Drugi tvrde da cistoliti (mikroskopsko kamenje) u zrelim biljkama mogu nadražiti urinarni trakt. Berioci koprive osporavaju obje tvrdnje, ali većina ljudi preferira mlade biljke.
Nekoliko podvrsta cvjetova koprive u kasnu jesen
Korak 2. Zaštitite se od uboda
Nosite rukavice, duge rukave i duge hlače kako biste izbjegli peckanje biljnih dlaka. Ponesite obične škare ili škare za biljke kako biste olakšali berbu.
Mnogi iskusni lovci beru golim rukama, ali njihovi su savjeti često suprotni. To može biti posljedica varijacija između podvrsta koprive. Ključno je pogledati biljku izbliza i saznati gdje su dlačice. Perje je obično nagnuto u istom smjeru, pa možete izbjeći ubod ako se krećete u suprotnom smjeru ili iščupate list ravno gore -dolje
Korak 3. Identificirajte koprivu
Kopriva je korov koji se rasprostire po većem dijelu svijeta i lako se nalazi u djelomičnoj sjeni, poput ograda ili rubova šuma. Boja ove biljke je tamnozelena, s listovima koji rastu u parovima u suprotnim smjerovima. Listovi biljke su u obliku srca ili koplja i nazubljeni po obodu.
Postoji još nekoliko, manje uobičajenih jestivih biljaka koje se nazivaju i "kopriva" jer izazivaju isti ubod. Izgled ovih biljaka može biti različit
Korak 4. Uberite zdravo lišće
Pupoljci biljke su jestivi, ali nema razloga za njihovo uključivanje u čaj. Provjerite gornje pupoljke i rupe ili crne mrlje na lišću, što su znakovi štetočina. Ako je biljka zdrava, odrežite je i držite u torbi. Uzmite stabljiku koprive i rukama u rukavicama iščupajte sve listove od dna do vrha.
- Da biste održali biljku na životu, uberite samo dva ili tri para lišća. Međutim, kopriva se može smatrati korovom, pa to možda neće biti problem.
- Ako se odrežu vrhovi vrlo mladih biljaka, izrast će u finu, gustu koprivu za kasniju berbu.
Korak 5. Osušite lišće (opcionalno)
Za pripremu čaja možete koristiti svježe ili osušeno lišće. Svaki ima svoj ukus. Da biste ih osušili, čuvajte lišće u papirnoj vrećici u prozračenoj prostoriji dok se ne osuši, ali je još uvijek zeleno. Osušeno lišće obično ne peče, ali ipak može uzrokovati manje čireve ili manju iritaciju.
Dio 2 od 2: Čaj od koprive
Korak 1. Upoznajte medicinske rizike
Kopriva je sigurna za većinu ljudi, ali može biti štetna za osobe koje imaju poremećaj ili uzimaju lijekove. Iako su potrebna daljnja istraživanja, većina medicinskih organizacija daje sljedeće prijedloge:
- Izbjegavajte čaj od koprive ako ste trudni jer može uzrokovati kontrakcije ili pobačaj.
- Djeca i dojilje ne smiju piti čaj od koprive, jer su učinci na djecu nepoznati.
- Prvo razgovarajte sa svojim liječnikom ako imate problema sa šećerom u krvi (uključujući dijabetes), krvnog tlaka, poremećaja krvi ili ako uzimate neke lijekove, čak i lijekove protiv bolova koji se prodaju bez recepta.
- Počnite s malim količinama, posebno ako imate zdravstveno stanje ili ste u prošlosti imali alergije.
Korak 2. Operite koprivu
Provjerite lišće koprive i očistite sve insekte koji slete. Operite lišće na sito pod mlazom vode, rukom u rukavicama očistite prašinu ili druge zagađivače.
Korak 3. Skuhajte koprivu
Stavite lišće u kipuću vodu na 10-15 minuta ili dok voda ne postane svijetlo zelena. Jedna šalica lišća (240 ml) dovoljna je za dvije šalice čaja, iako ga možete učiniti jačim ili svjetlijim.
Ako ne želite zaprljati kuhalo za vodu, samo prelijte lišće ključale vode i pustite da se listovi namoče
Korak 4. Pijte ga onakvog kakav jeste ili sa zaslađivačem
Listovi vas više neće peckati. Možda biste ipak htjeli procijediti čaj kroz gusto sito kako biste čaj lakše pili.
Korak 5. Učinite ružičastu boju čaja sokom od limuna
Sok od limuna ili druga kisela tečnost učinit će čaj od koprive ružičastim. Ova metoda može biti još dramatičnija ako se stabljike koprive također prokuhaju jer sadrže više kemikalije koja mijenja boju.
- Nekoliko tradicionalnih ljekovitih tradicija koristi ovu promjenu boje za razne zdravstvene koristi. Ovo nikada nije naučno proučavano.
- Hemikalije koje uzrokuju promjenu boje su antocijani i srodni antocijan glukozidi.
