Aparati za kafu dio su rutine miliona ljudi širom svijeta. Samo u Sjedinjenim Državama milioni ljudi piju kafu svaki dan. Ako nikada niste koristili aparat za kavu, proces kuhanja kave ne može se temeljiti na intuiciji. Upotrijebite ove jednostavne korake kako biste skuhali svoju omiljenu kavu.
Korak
1. dio 3: Osnovni koraci kuhanja kave
Korak 1. Stavite filter za kafu u korpu za filter
Preporučuje se upotreba filtera za papir s markom, iako se mogu koristiti i filtri od prirodnog papira ili filtri za izbjeljeni papir. Manje je vjerojatno da će jeftini papirni filteri bez marke dati dobre rezultate.
Mnogi aparati za kavu opremljeni su vlastitim filterima. Ako već imate, tada je filter najjednostavnija i ekološki prihvatljivija opcija. Na aparatima za kavu koristite posebne filtere, a ne papirnate
Korak 2. Sipajte kafu
Što više kave želite skuhati, više je potrebno uliti u filter. Omjer kave i vode varira, ovisno o aparatu za kavu i vrsti kave. Standardni omjer je oko 2 žlice kave na 180 ml vode (ili onoliko kave koliko je puna kapa mlinca za kavu, ne više). Preporučuje se da ručno ponovo provjerite aparat za kavu pri određivanju omjera kave i vode.
- Posebne mješavine kave imaju i poseban omjer kave i vode. Većina kava ima upute na pakiranju.
- Koristite kašiku za sipanje kafe. Aparat za kafu je takođe opremljen kašičicom. Pročitajte upute kako biste saznali koliko mjerica kave vam je potrebno.
Korak 3. Odredite količinu vode za pripremu kave
Da biste to utvrdili, možete koristiti mjernu šipku na loncu za kavu ili onu sa strane aparata za kavu. Koristite lonac za kafu da sipate vodu u aparat za kafu. Obično postoji otvor na stražnjoj strani ili iznad filtera.
Početnici koji su tek počeli raditi u aparatima za kavu mogli bi doći u iskušenje da sipaju vodu direktno u korpu za filtriranje. Ne radi to. Ulijte u dio predviđen da zadrži vodu dok se ne promiješa. Nakon što sipate vodu, stavite posudu za kafu nazad na topli tanjir
Korak 4. Priključite aparat za kafu na električnu mrežu i uključite ga
Neki aparati za kavu miješaju kavu automatski, dok druge vrste imaju ručno mjerenje vremena.
Korak 5. Prije sipanja pričekajte da se kava potpuno promiješa
Neki aparati za kavu imaju postavku "pauze", koja vam omogućava da pauzirate proces kuhanja kako biste mogli sipati kavu u šolju prije nego što završi.
Korak 6. Ako koristite papirnati filter, odmah ga se riješite
Ako prekasno uklonite filter koji sadrži talog kave, kava će biti previše gorka zbog okusa koji se oslobađaju tijekom procesa kuhanja kave.
Ako koristite filter za kavu iz aparata za kavu, bacite talog kave u smeće (ili ga samo reciklirajte) i operite filter
Dio 2 od 3: Nabavite najviše kave
Korak 1. Koristite svježa, pravilno uskladištena zrna kave
Da biste dobili svježiju i ukusniju kafu, trebali biste kupiti svježa zrna kave i sami ih samljeti umjesto da kupujete mljevenu kavu. Okus kafe dolazi od suptilnih jedinjenja arome u ćelijama zrna kafe. Kad se samlje, unutrašnjost zrna kave je izložena zraku i vremenom će reagirati, tako da kava gubi aromu.
- Zrna kafe obavezno čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi. Kafa ima svojstva upijanja mirisa. Zato se talog kave može zamijeniti sodom bikarbonom u hladnjaku. Nažalost, to također znači da ako se kava ne skladišti u hermetički zatvorenoj posudi, aroma se može miješati s mirisom češnjaka, na primjer.
- Stručnjaci za kavu ne slažu se s idejom skladištenja zrna kave na niskim temperaturama. Neki preporučuju čuvanje zrna kafe u frižideru ako će se koristiti nedelju dana i premeštanje zrna kafe koja se nisu koristila nekoliko nedelja u zamrzivač. Dok neki drugi stručnjaci preporučuju samo čuvanje kave na hladnom i tamnom mjestu.
Korak 2. Očistite aparat za kafu
Kao i kod druge opreme koja koristi toplu vodu, vremenom se u aparatu za kavu mogu nakupiti mineralne naslage. Ove naslage mogu učiniti kafu lošim mirisom i užeglim mirisom. Redovno čistite aparat za kafu da biste dobili dobru kafu. Pogledajte članak Kako očistiti aparat za kavu
Ako vaš aparat za kavu ima jak miris ili vidljive naslage kada se ne koristi ili se ne možete sjetiti kada ste zadnji put očistili aparat za kavu, onda je ovo pravo vrijeme za čišćenje
Korak 3. Koristite odgovarajuću razinu grubosti taloga kave za vašu metodu miješanja kave
Različite metode miješanja kave zahtijevaju grublju ili gušću teksturu mljevene kave za optimalan okus. Budući da talog kave izmjenjuje spojeve okusa s vodom, mijenjajući hrapavost (a time i cijelu površinu taloga kave koja može biti izložena vodi) tekstura taloga kave može utjecati na konačni okus. Općenito, što je više vremena potrebno za metodu miješanja kako bi kava i voda došli u međusobni kontakt, to će tekstura taloga kave biti grublja.
Za normalno kuhanje kave, kako je opisano u prvom dijelu gore, talog kave srednje teksture (poput mljevene kave koju imate u trgovini) je u redu. Ako koristite egzotičniju metodu kuhanja kave, poput francuske preše ili aeropressa, pogledajte tablicu hrapavosti mljevene kave kako je ovdje navedeno:
Korak 4. Koristite odgovarajuću temperaturu za sastojke za kafu
Za proces miješanja kave, temperatura vode je oko 90,5-96 ° C ili ispod tačke ključanja. Voda s nižom temperaturom ne može izvući aromu iz zrna kave, dok vruća voda može skuhati kavu i utjecati na okus.
- Ako ključate vodu za kuhanje kave, ostavite je da provri, a zatim je skinite s vatre i ostavite da odstoji 1 minutu prije miješanja s kavom.
- Ako mljevenu kavu čuvate u hladnjaku, hladnija mljevena kava neće utjecati na proces kuhanja. Međutim, ako pravite espresso, ostavite kafu da odstoji na sobnoj temperaturi pre mešanja. Budući da espresso koristi manje vode da dođe u kontakt s kafom u relativno kratkom vremenu, hladna kava može utjecati na proces ekstrakcije arome.
3. dio 3: Rješavanje problema
Korak 1. Identificirajte problem
Kao i druga oprema, aparati za kavu mogu imati problema zbog svakodnevne upotrebe. U nastavku su navedeni neki uobičajeni problemi s aparatom za kavu i prijedlozi za njihovo rješavanje. Prije nego što potražite rješenje problema s aparatom za kavu, ne zaboravite iskopčati kabel i provjeriti da u spremniku za vodu nema tople vode.
Korak 2. “Kava ima čudan okus
” Kao što je objašnjeno u drugom dijelu gore, topla voda može ostaviti mineralne naslage u aparatu za kavu. Ako se pusti da se nakupi, to će utjecati na okus kave. Preporučuje se čišćenje uređaja za čišćenje kave (uključujući i komponente u njoj) svaki mjesec ako se redovno koristi. Pogledajte članak Kako očistiti aparat za kavu.
Razmislite i o mogućnosti grešaka prilikom skladištenja kave. Pazite da kava ne ostane na otvorenom ili u kontaktu sa zagađivačima. Kava je vrlo osjetljiva na upijanje okusa i aroma iz drugih izvora
Korak 3.”Čini se da voda ne teče unutar aparata za kafu
” Ako izgleda da malo (ili nimalo) vode može teći unutar aparata za kavu, tada može doći do začepljenja u jednoj od cijevi aparata (aluminijske cijevi za grijanje su sklone začepljenju).) Stavite sirće u posudu sa vodom, ali bez kafe i filtera, a zatim pokrenite mašinu. Ponavljajte ovaj postupak sve dok cijev nije začepljena. Zatim stavite vodu u aparat za kavu i dvaput je pustite da ispere preostali ocat.
Korak 4. „Aparat za kavu miješa previše/malo kave
” Mnogi moderni aparati za kavu imaju mogućnost kontrole količine miješanja kave, što znalcima kave olakšava pripremu kave izravno u šalici ili termosici. Uverite se da je sistem upravljanja aparatom za kafu pravilno podešen i da je količina vode takođe ispravna kada se stavi u posudu pre mešanja kafe. Za ispravnu veličinu kafe morate pogledati priručnik.
Korak 5. „Kafa nije vruća
” To se odnosi na grijaći element ili žice s unutarnje strane aparata za kavu. Budući da je teško pronaći zamjenske dijelove, a postupak popravka uključuje opasne električne žice, najbolje je samo kupiti novi aparat za kavu.
Ako i dalje želite pokušati riješiti električne probleme s aparatom za kavu, ne zaboravite isključiti aparat iz utičnice i isključiti ga prije popravljanja. Postoji mnogo načina za rješavanje problema vezanih za električnu energiju koje možete sami riješiti na internetu
Savjeti
- Ako je vaša kava često gorka nego što želite, pokušajte posipati 2-3 prstohvata soli na talog kave. Ova metoda pomaže u uklanjanju gorkog okusa koji se javlja tijekom procesa miješanja (posebno ako je kava loše kvalitete). Napucane ljuske jaja takođe mogu učiniti kafu dobrim ukusom (ovu metodu obično primenjuje vojska Sjedinjenih Država).
- Čvrsto zatvorite kesicu za kafu nakon uzimanja kafe. Ako se kava ne zatvori čvrsto, zbog izloženosti kisiku će zamirisati.
- Ponovno upotrijebite iskorištenu talog kave. Talog kave se može ponovo koristiti u kuhinjske svrhe, naime kako bi se riješili neugodnih mirisa u hladnjaku ili za ribanje lonaca. Budući da talog kave sadrži tvari fosfora i dušika, može se koristiti i kao dobro gnojivo za nekoliko vrsta biljaka.
- Za "detaljniju" tehniku pogledajte članak Kako skuhati odličnu kavu.
- Cimet u prahu posut po talogu kave prije miješanja također može umanjiti snažan gorak okus kave. Ali budite oprezni, ako posipate više od jedne žlice cimeta u prahu na aparat za kavu, to može uzrokovati da se aparat isključi i poplavi filter.
-
Dok se gore opisane standardne metode mogu primijeniti na većinu aparata za kavu s malim razlikama, neke vrste aparata za kavu koriste postupak kuhanja kave koji se prilično razlikuje od standardne metode i također zahtijeva dodatna uputstva. Pogledajte sljedeće članke:
- Kako koristiti podlogu za kafu
- Kako koristiti aparat za kavu Aeropress i Keurig
- Kako koristiti francusku štampu ili aparat za kafu u kafiću
Upozorenje
- Ne uključujte aparat za kafu ako u čajniku nema vode jer se lonac može slomiti.
- Uvijek isključite aparat za kavu kad završite s pripremom kave. Električni kratki spojevi mogu se dogoditi, iako rijetko, pogotovo ako vaš aparat za kavu nema mogućnost automatskog isključivanja.
- Budite oprezni pri otvaranju standardnog aparata za kavu dok se kava kuha. Vrela voda može prskati zbog sistema grijanja.
