Instant kava postoji od oko 1890. godine i bila je džinovska industrija više od jednog stoljeća. Međutim, većini poznavalaca instant kave se sviđa zbog praktičnosti, a ne okusa. Naučimo kako skuhati ukusniju instant kavu. Budite spremni na mnogo eksperimentiranja.
Sastojci
- Voda (flaširana ili destilirana voda može biti najbolja, ovisno o mjestu gdje živite)
- Instant kafa
- Mleko ili pavlaka (opciono)
- Šećer (opcionalno)
- Okusi poput kakao praha, vanilije ili cimeta (opcionalno)
- Aroma sa okusom (po izboru)
- Okusni sirup (opcionalno)
- Ekstrakt vanile (opciono)
Korak
Metoda 1 od 2: Poboljšanje tehnika kuhanja kave
Korak 1. Kupite kvalitetnu instant kafu
Teško da se bilo koja instant kava može mjeriti s mljevenom, ali neke su prilično pristojne kvalitete. Pokušajte potražiti ambalažu s oznakom "sušenje zamrzavanjem" ili "sušenje zamrzavanjem" koje obično proizvodi istinski okus kave od "sušenja raspršivanjem". Ako na etiketi nije tako, provjerite konzistenciju kave: vjerojatnije je da su granule sušene smrzavanjem od mljevene kave, iako ova teorija ne jamči. Na kraju, skuplji brendovi imaju bolji ukus.
- Ako niste sigurni odakle započeti, isprobajte Medaglia d'Oro kavu ili Starbucks VIA Colombia. Ove marke češće od većine pretvaraju ljude u ljubitelje kave.
- Instant espresso prah je drugačiji proizvod namijenjen kuhanju, a ne piću.
Korak 2. Zagrijte lonac vode
Ne koristite vodu koja je dugo bila u vrču jer može upiti loše arome ili postati "bljutava" od ponovljenog vrenja. Ako živite u području s tvrdom vodom ili ako voda iz slavine nema dobar okus, prvo je stavite u pročišćivač vode.
Ako nemate čajnik, zagrejte šolju vode u mikrotalasnoj pećnici pre nego što dodate kafu. Voda u mikrovalnoj pećnici može "eksplodirati" ako se previše zagrije. To spriječite stavljanjem drvenog štapića od sladoleda ili žličice šećera u šalicu
Korak 3. Izmjerite instant kafu u šolji
Slijedite upute na pakiranju kada prvi put pokušate skuhati marku kave. Ako je okus kave prejak ili previše tekuć, omjer kave i vode možete prilagoditi kasnije. Ono što je najvažnije, koristite istu žlicu i šalicu svaki put kada pokušate napraviti jednu. Ako uvijek mijenjate veličinu alata, nećete moći odrediti omjer kave i vode koji vam odgovara.
Ako na pakiranju nema prijedloga za posluživanje, probajte 1 punu mjericu (5 ml) kave na 240 ml vode
Korak 4. Dodajte i umiješajte malo hladne vode (nije obavezno)
Dodajte dovoljno hladne vode da se kava potpuno smoči i miješajte dok ne dobije pastu. Ova priprema daje vašoj kafi mekši okus, iako nema uvijek veliki učinak.
Korak 5. Ulijte vruću vodu
Instant kafa se već ekstrahuje u vodi pre sušenja, tako da je ukus fiksan. To znači da je temperatura vode za kuhanje manje važna od normalne kave. Poznavaoci instant kafe se ne slažu oko toga da li ključala voda može uticati na ukus kafe. Ako ste zabrinuti, pustite da se bokal ohladi nekoliko minuta prije nego ga sipate.
Korak 6. Dodajte šećer i mlijeko (nije obavezno)
Čak i ako više volite crnu kavu, većini instant kava treba pomoć od aroma drugih sastojaka. Pomiješajte koliko god želite, pazeći da se sav šećer otopi. Ako instant kafa ima vrlo loš ukus, krema će sakriti nedostatke bolje od mlijeka.
Korak 7. Okusite i prilagodite
Najefikasniji način da poboljšate ukus kafe je da nastavite sa eksperimentisanjem i pratite šta ste probali. Ako je napitak previše tekuć, pokušajte sljedeći put dodati još jednu žličicu (5 ml) ili dodajte prstohvat šećera ako je okus previše gorak. Instant kafa nikada ne može biti posebna, ali vaš izbor može učiniti da ima dobar ukus.
Koristite istu šolju i kašiku svaki put kada pokušavate da skuvate kafu kako biste imali merilo za odnos kafe i vode
Korak 8. Ostatke kafe čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi
Vlaga će pokvariti ukus instant kafe. Sačuvajte ga tako što ćete čvrsto zatvoriti posudu za kafu.
Ako živite u vlažnoj klimi, premjestite ostatke kave u manje posude kako se količina kave smanjuje. To će smanjiti količinu zraka koja dolazi u kontakt s kavom. U vrlo vlažnim tropima hladnjaci mogu biti suši od običnih ormara
Metoda 2 od 2: Mijenjanje instant kave
Korak 1. Zamijenite vodu mlijekom
Prema nekim ljudima, instant kafi se ne može pomoći. Ako gornja tehnika ne pomogne, zamijenite vodu vrućim mlijekom. Zagrejte mleko na šporetu dok ivice ne počnu da ključaju. Sipajte u talog kafe umesto u vrelu vodu.
Pazite na mlijeko i povremeno promiješajte. Mlijeko bez nadzora može se brzo preliti
Korak 2. Učinite mlijeko pjenastim da napravite kapućino
Vaš instant cappuccino neće zadiviti Talijane, ali malo mliječne pjene zaista može pomoći okusu. Ako nemate ručni penač, mleko i instant kafu penušajte mešanjem ili mućkanjem u bocu.
Za pravljenje pjene od mješavine pomoću žlice, stavite instant kavu i šećer u šalicu, a zatim dodajte dovoljno vode da napravite pastu. Miješajte ovu smjesu dok ne postane pjenasta, zatim dodajte vruće mlijeko i dobro promiješajte
Korak 3. Dodajte aromu
Jak, obično sladak ukus još je jedan način da sakrijete neprijatan ukus kafe. Evo nekoliko prijedloga, uključujući:
- Mlijeko i šećer zamijenite kremom sa okusom ili domaćim mlijekom s okusom.
- Dodajte arome kao što su ekstrakt vanilije, kakao u prahu ili cimet u prahu, miješajući dok se dobro ne sjedine. Budite oprezni, ako samo kuvate šolju kafe, obično je vrlo lako dodati previše ovih dodatnih sastojaka.
- Šećer zamijenite aromatiziranim sirupom po vašem izboru. Možete čak i kupiti tekuću esenciju kave ili ekstrakt kave za dodatni udarac. Imajte na umu da komercijalni sirupi često sadrže visoko fruktozni kukuruzni sirup.
Korak 4. Dodajte kokosovo ulje ili maslac (ne maslac) u svoju kafu
Nisu svi u ovom trendu, ali biste se mogli predomisliti kada morate popiti bocu instant kave lošeg ukusa. Nakon što skuhate instant kafu, stavite je u blender sa 5 ml ulja ili maslaca i miksajte dok ne postane penasta.
Savjeti
- Poznavaoci čaja dugo su raspravljali šta prvo sipati: mlijeko ili toplu vodu? Ova odluka može utjecati i na okus instant kave, ako koristite puno mlijeka. Pokušajte oboje da vidite koji vam se više sviđa.
- Ako ne podnosite ukus instant kafe koju ste kupili, nemojte je bacati. Kafa može biti korisna za kuvanje!
- Različite vrste šećera imaju prilično različite ukuse. Instant kafi dodajte sirovi šećer ili smeđi šećer za bogatiji okus melase.
- Pohvalite se što pijete instant kafu. Instant kava proizvodi manje emisije ugljika od kave filtrirane kapanjem!
