Ako pogledate u frižider ili zamrzivač, ili pogledate trpezarijski sto tokom tipične dnevne večere, veća je vjerovatnoća da ćete na jelovniku pronaći svinjetinu bez kostiju ili će se ona pojaviti na vašem tanjiru. Prilikom pripreme svinjskih kotleta počnite odabirom kvalitetne svinjetine iz vašeg redovnog mesara, poljoprivrednika ili trgovine. Sigurno rukovanje mesom uvijek bi trebao biti prioritet; operite ruke, kao i sve površine koje dolaze u dodir sa sirovom svinjetinom. Svinjetinu bez kosti skuhajte prženjem, pečenjem na žaru, pirjanjem ili prženjem, a za dovršavanje jela upotrijebite svoje omiljene recepte.
Korak
Metoda 1 od 4: Prženje svinjskog mesa bez kostiju
Korak 1. Poravnajte svinjetinu bez kostiju
To će pomoći mesu da se skuha iznutra pri prženju, bez opeklina izvana.
Svaki kotlet stavite između 2 lista voštanog papira. Drvenim čekićem za meso ili oklagijom istucite meso dok ne postane glatko i tanko. Idealna debljina je između 1/2 inča (1,27 cm) i 1/4 inča (0,635 cm)
Korak 2. Umutite jaja u tanjir ili činiju i dodajte 2 kašike (29,57 ml) mlijeka ili vode
Korak 3. Stavite svaku krišku svinjetine u mješavinu jaja tako da prekrije svaku stranu
Korak 4. Umočite svinjetinu u mješavinu brašna nakon što je meso premazano tekućinom
Vaša mešavina brašna zavisi od toga šta volite. Možete koristiti mrvice, brašno, zdrobljene krekere, tost ili nepečeni zob.
Korak 5. Dugo ulje u tavi na srednje jakoj vatri
Za još smeđi svinjski kotlet, dodajte malo maslaca u ulje i pustite da se otopi.
Korak 6. Svako svinjsko meso bez kosti stavite u tavu i pecite sa svake strane oko 5 minuta
Korak 7. Izvadite svinjetinu iz tave i ostavite da odstoji 3 do 4 minute prije posluživanja
Metoda 2 od 4: Svinjetina bez kostiju na žaru
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 428 ° F (218 ° C)
Korak 2. Začinite svinjetinu
Možete to učiniti jednostavnim, sa samo malo soli i papra, možete dodati i začinsko bilje, začine i povrće za pečenje svinjetine ili ga možete premazati brašnom.
Marinirajte svoju svinjetinu prije pečenja na žaru ako slijedite recept koji zahtijeva mariniranje ili više volite svinjetinu s većim okusom. Svinjetinu možete marinirati u umaku s roštilja, teriyakiju, citrusima, ulju i octu, pa čak i preljevu za salatu
Korak 3. Stavite svinjetinu u veliku tavu ili na roštilj
Korak 4. Meso pecite u pećnici 15 do 20 minuta
Ostavite meso otvoreno.
Korak 5. Izvadite posudu iz pećnice i ostavite svinjetinu da odstoji 3 do 4 minute prije posluživanja
Metoda 3 od 4: Pirjana svinjetina bez kostiju
Korak 1. Zagrijte svoje omiljeno ulje za kuhanje u tavi na srednje jakoj vatri
Može se koristiti bilo koje biljno ili sezamovo ulje.
Dodajte malo maslaca u ulje ako želite da vanjska strana mesa dobro porumeni
Korak 2. Začinite svinjetinu solju, paprom i bilo kojim drugim začinom ili mješavinom koju želite upotrijebiti
Mnogi recepti za svinjetinu koriste ružmarin, češnjak, origano, pahuljice crvene paprike, papriku ili žalfiju.
Korak 3. Svinjsko meso kuhajte oko 4 minute sa svake strane, dok ne porumeni
Završite svinjetinu u pećnici ako pirjate gustu svinjetinu. Nakon pirjanja dok ne porumeni s obje strane, ostavite meso da se peče u vrućoj pećnici dok ne bude gotovo
Metoda 4 od 4: Svinjetina bez kostiju na žaru
Korak 1. Uključite roštilj i postavite ga na jaku vatru
Korak 2. Namažite svinjetinu solju, paprom i bilo kojim drugim začinima koje želite dodati
Neki recepti za pečenje meso će premazati umakom s roštilja ili drugim umakom.
Korak 3. Stavite svinjetinu na najtopliju tačku na roštilju
Korak 4. Okrenite meso kada vidite da rubovi svinjetine postaju neprozirni
Kuhajte isto vrijeme sa te strane.
