Možete uživati u orasima dodavanjem u razne kolače ili samostalno. Međutim, sami orasi imaju mnogo slojeva uključujući vanjsku ljusku i tvrdu ljusku.
Korak
Metoda 1 od 2: Guljenje vanjske kože
Ako berete orahe direktno sa drveta, morat ćete prvo oguliti vanjsku koru. Birajte zrele orahe čija je kožica žućkastozelena. Orasi sa crnom kožom nemaju isti ukus kao oni sa žućkastozelenom kožom.
Korak 1. Postavite matice na asfalt
Ljuske oraha oslobađaju sok koji može kontaminirati površinu asfalta.
Korak 2. Nagazite matice i zarolajte ih nastavljajući ih pritiskati na asfaltnu površinu
Korak 3. Uzmite orahe i stavite ih u veliku kantu
Korak 4. Odložite vanjsku ljusku u kantu za smeće ili kompost
Korak 5. Orahe stavite na stol ili drugu ravnu površinu
Nosite gumene rukavice kako biste zaštitili kožu od soka na ljusci, jer ovaj postupak može zaprljati ruke.
Korak 6. Očistite vanjsku stranu ljuske žičanom ribaljkom kako biste uklonili preostalu ljusku
Korak 7. Očišćeni pasulj stavite na ravnu površinu na dobro prozračeno, tamno i hladno mjesto
Pazite da se matice ne preklapaju i da su međusobno dobro razmaknute.
Korak 8. Orahe sušite 5 do 6 sedmica
Meso oraha ubrano direktno sa drveta i dalje je teško. Sušenjem čini meso žilavim i hrskavim.
Metoda 2 od 2: Guljenje ljuske
Ljuske oraha se vrlo teško pucaju. Možete ih oguliti orašastim orahom ili čekićem. Prvo natapanje spriječit će mrvljenje pulpe tokom procesa ljuštenja.
Korak 1. Ocijeđene orahe namočite u vrućoj vodi 24 sata
Ovaj postupak će omekšati ljusku pa se lako puca.
Korak 2. Uklonite iz vode
Postavite matice na ravnu površinu tako da šiljasti kraj bude okrenut prema gore.
Korak 3. Udarite čekićem po šiljastom kraju sve dok se ljuska ne slomi oko svoje osi
Korak 4. Ručno uklonite ljusku
Korak 5. Umetnite šiljati dio alata za ekstrakciju graha ispod mesa graha
Pomaknite alat po rubovima mesa graha kako biste ga oslobodili ljuske.
Korak 6. Čuvajte kikiriki u posebnoj posudi
Ponavljajte postupak dok svi orasi ne budu oguljeni.
Savjeti
- Meso oraha uskladišteno u hladnjaku može izdržati do 9 mjeseci, dok ono u zamrzivaču može izdržati do dvije godine. Da biste ih spremili, stavite orahe u plastičnu kopču.
- Prije skladištenja kikirikija na sobnoj temperaturi, pecite ih na 101 stepenu Celzijusa 10 do 15 minuta. Ovi orasi su pogodni za konzumaciju samo nekoliko sedmica.
