Borovnice su ukusno voće koje se uživa po vrućem vremenu i mogu se jesti sirove kao zdrava užina, pomiješane s jogurtom ili zelenom salatom, ili se mogu koristiti u pečenju. Nažalost, nepravilno skladištenje može pokvariti okus borovnica. U nekim slučajevima čak može učiniti borovnice kašaste i pljesnive. Ovaj članak će vam pokazati kako pravilno skladištiti borovnice u frižideru ili zamrzivaču.
Korak
Metoda 1 od 3: Priprema borovnica za spremanje
Korak 1. Sortirajte borovnice
Pronađite i odbacite borovnice koje su bijele pljesnive. Ova gljiva se obično može naći na području stabljike. Također biste trebali odbaciti previše mekano voće ili uvenulo jer je to znak da je plod prezreo i da će brzo istrunuti. Odvajanje plijesnivog voća od svježeg spriječit će širenje plijesni.
Korak 2. Odaberite stabljiku
Većina stabljika bi se trebala sama odvojiti, ali ih također trebate provjeriti i pokupiti preostale stabljike. Stabljike borovnice imaju gorak okus, ali nema problema ako ih pojedete.
Korak 3. Razmislite o pranju mješavinom jednog dijela octa i tri dijela vode
Općenito, borovnice se ne smiju prati, osim ako se tek trebaju pojesti. Prerano pranje može potaknuti rast plijesni. Međutim, pranje mješavinom vode i octa zapravo može ubiti spore plijesni i spriječiti rast plijesni. Borovnice stavite u perforiranu posudu ili cjedilo, a zatim ih potopite u zdjelu sa mješavinom octa i vode. Protresite posudu ili cjedilo, pa je izvadite. Isperite borovnice u hladnoj vodi kako biste uklonili kiseli okus octa.
Korak 4. Provjerite jesu li borovnice suhe
Vlažno voće lako će se oblikovati. Zato se prije skladištenja pobrinite da je voće potpuno suho. Postoji nekoliko načina sušenja borovnica:
- Borovnice stavite u miješalicu za zelenu salatu koja je obložena s nekoliko listova papira. Zatim ga okrećite nekoliko sekundi dok se ne osuši.
- Složite voće na poslužavnik i ostavite da se osuši na zraku. Za ubrzanje procesa možete koristiti ventilator.
Metoda 2 od 3: Čuvanje borovnica u frižideru
Korak 1. Pripremite posudu s rupama poput korpe i temeljito je operite
Možete koristiti keramičku zdjelu s rupom ili plastičnu košaru koja je izvorno zapakirana za voće. Spremnik koji koristite trebao bi imati male rupe za odgovarajuću ventilaciju.
Izbjegavajte korištenje metalnih posuda. Borovnice mogu reagirati s metalima, uzrokujući njihovo blijeđenje i zagađenje posude, kao i voća
Korak 2. Presavijte papirnati papir i stavite ga na dno korpe
Ako koristite veću posudu, poput zdjele, upotrijebite nekoliko listova papira bez presavijanja.
Korak 3. Rasporedite voće po papirnatom papiru
Papir od maramica pomoći će upijanju vlage i spriječiti rast plijesni.
Korak 4. Borovnice čuvajte u frižideru
Ne čuvajte ga u najhladnijem dijelu jer niske temperature mogu oštetiti plod. Najbolje mjesto za skladištenje je na srednjoj ili donjoj polici. Borovnice ne skladištite koliko god je to moguće u hrskavici. Ovaj dio je previše vlažan i nema dobru cirkulaciju zraka. Ovakvo stanje može potaknuti rast gljivica. Borovnice spremljene u hladnjaku mogu izdržati pet do deset dana.
Najhladniji deo frižidera je na vrhu
Metoda 3 od 3: Čuvanje borovnica u zamrzivaču
Korak 1. Posložite borovnice tako da se ne slažu jedna na drugu u plitki poslužavnik
Borovnice ćete prvo zamrzavati jednu po jednu. To će ih spriječiti da se slijepe i skupe. Možete koristiti i lim za pečenje, posudu otpornu na toplinu ili lim za kolače. Ako koristite metalno posuđe, razmislite o tome da ga prvo obložite pergamentnim papirom kako biste zaštitili borovnice.
Korak 2. Stavite poslužavnik u zamrzivač i pričekajte da se borovnice smrznu
Za potpuno zamrzavanje borovnica potrebno je oko dva do tri sata.
Korak 3. Prebacite voće u plastične kopče koje su sigurne u zamrzivaču
Pažljivo izvadite poslužavnik iz zamrzivača da ne padne voće. Voće možete premjestiti rukom ili jednostavno nagnuti poslužavnik preko plastičnog otvora kako biste omogućili borovnicama da lako klize u plastiku.
Korak 4. Pokrijte plastičnu kopču i stavite je u zamrzivač
Borovnice uskladištene u zamrzivaču mogu trajati do godinu dana.
