Glazura od krem kolača odličan je način da ukrasite tortu. Ova glazura je vrlo mekana i jedan sloj je dovoljan da sakrije sve nedostatke i učini kolač ukusnim.
Sastojci
Teška pavlaka, s najmanje 30 posto udjela maslačne masti ili većom (upotrijebite količinu koju zahtijeva recept ili pogledajte savjete ispod)
Opcionalno
- Granulirani šećer, u prahu (opcionalno) u omjeru od najmanje 5 kašika šećera do 3 šolje teške pavlake.
- Ekstrakt vanile (opciono)
Korak
Metoda 1 od 4: Šlag
Korak 1. Ohladite zdjelu i pjenjačom za kolač
Pre upotrebe ostavite 20 minuta u frižideru.
Korak 2. Istucite kremu
Sipajte u hladnu činiju. Mutite na srednjoj do velikoj brzini dok ne počne dobijati gustoću.
Korak 3. Smanjite brzinu na srednju
Ako koristite šećer, dodajte šećer u ovom koraku i tucite.
Korak 4. Provjerite teksturu guste kreme
Konzistencija kreme je vrlo važna za određivanje kada se može koristiti kao krema za ukrašavanje:
- Vrhnje treba umutiti dok ne postane pjenasto.
- Kada se izvadi kašikom za tijesto, gusta krema treba ostati na žlici bez pada.
- Ako se krema previše umuti, krema će postati previše čvrsta za pravilno nanošenje. Prestanite kad vidite pjenu! To pokazuje da se krema može dobro nanijeti.
Korak 5. Ako želite dodati nekoliko kapi ekstrakta vanilije za aromu, učinite to rukama
Dodajte ga nakon što konzistencija dosegne fazu opisanu u prethodnom koraku. Zatim brzo promiješajte ručno.
Za ostale okuse pogledajte dolje
Metoda 2 od 4: Primjena glazura
Korak 1. Koristite gramofon za jednu tortu
Budući da ova glazura ima meku teksturu, bit će je lako nanijeti na tortu dok se okreće na gramofonu. To će smanjiti nered i osigurati glatku i ravnomjernu primjenu.
Korak 2. Izlijte glazuru u sredinu kolača
Korak 3. Radeći odozgo, zagladite kremu prema rubovima i stranama kolača
Okrenite gramofon da radi na novom području nakon što ste dovršili prethodno područje.
Korak 4. Zagladite stranice i vrh
Upotrijebite fleksibilnu kašiku za pecivo ili okrugli nož kako biste brzo obradili cijelo glazuru i učinili ga glatkim, u nekim s nekoliko vrhova.
Korak 5. Za kolače:
- Uvijek držite kolač u jednoj ruci prilikom glaziranja.
- Na vrh stavite glazuru.
- Nožem za ravnanje kreme zavrtite glazuru po vrhu. Pokušajte to učiniti jednim kontinuiranim pokretom. Dok se uvijate, gurnite glazuru uz rubove kolačića.
- Ostavite središte u obliku vrha i zaobljenim rubovima.
Metoda 3 od 4: Skladištenje
Glazura od guste pavlake nije sjajna po toplom vremenu. Dakle, ako to radite u vrućim mjesecima:
Korak 1. Čuvajte tortu s glazurom od krema u hladnjaku do posluživanja ili dok je ne želite ukrasiti
Ako ukrašavate cijev za krem vrećicu, uvijek je prvo stavite u hladnjak, kako bi vrh odozgo postalo čvršće
Korak 2. Ne ostavljajte tortu van frižidera duže od sat vremena dok je ukrašavate glazurom od vrhnja
Ako će ovo biti problem, razmislite o tome da dio kolača ostavite u hladnjaku nakon rezanja kolača, a zatim ga po potrebi izvadite iz hladnjaka.
Metoda 4 od 4: Ostali okusi
Nema potrebe da se držite obične kreme ili vanilije pri pravljenju glazura od kremastog vrhnja. Mnogi drugi okusi se mogu dodati kako bi se kolač upotpunio i pojačao intenzitet okusa kolača. U ovoj fazi dodajte druge arome u koje će se dodati šećer u gornjim uputama.
Korak 1. Dodajte džem od svježih bobica/jagoda
Dodajte otprilike 2 šolje džema na svake 3 šolje kreme.
Korak 2. Dodajte džem od svježeg voća
Ponovo upotrijebite istu količinu. Uverite se da ukus voća nije previše za ukus kolača.
Mogu se koristiti i voćni sokovi. Na primjer, u kremu dodajte 1/2 šalice soka od naranče ili limuna, po mogućnosti svježe iscijeđenog
Korak 3. Dodajte čokoladu
Dodajte šolju kvalitetnog kakaa u prahu i 6 kašika šećera kako biste suzbili gorčinu čokolade. Ovu mješavinu potrebno je hladiti najmanje sat vremena kako bi se kakao pravilno otopio.
Korak 4. Gotovo
Savjeti
- Za tortu prosečne veličine potrebne su oko 3 šolje kreme.
- Za ljude koji ne mogu konzumirati mlijeko, u supermarketu možete kupiti preljeve od mliječnih krema. Obavezno provjerite sastojke jer obrađeni preljevi mogu uzrokovati probavne probleme kod nekih ljudi.
- Zašto koristiti šećer u prahu umjesto šećera u prahu? Neki kuhari radije dodaju šećer u prahu jer se lako otapa. Međutim, drugi su kuhari otkrili da kukuruzni škrob u šećeru u prahu utječe na okus jela. Možda možete isprobati oboje i izabrati koji vam se više sviđa.
