Repa je zapravo gomolji (iako se u Indoneziji obično nazivaju voćem) koji su puni važnih hranjivih tvari i imaju izvrsna svojstva detoksikacije ili detoksikacije. Cikla se lako priprema i kuha, a ukusna je uz malo maslaca ili posipana cimetom za niskokaloričnu užinu. Repu je najbolje jesti mladu, pa birajte manju repu sa još pričvršćenim lišćem. Ovaj članak će vam pokazati kako kuhati ciklu, koja uključuje kuhanje, pečenje i ljuštenje repe, također uključuje recepte za salatu od repe i gratinu od repe. Čitajte dalje za detalje.
Sastojci
Salata od cvekle
- 1 hrpa repe, pečena i oguljena
- 1 avokado, oguljen, sjemenki i nasjeckan
- 1/2 šolje crvenog luka, iseckanog
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike limunovog soka
- Sol i papar
- Listovi salate
Beetroot Gratin
- 1 hrpa repe, prokuhana i oguljena
- 2 jaja
- 1/2 šolje mleka
- 1/3 šolje gruyere sira, naribanog
- 1 češanj belog luka, iseckan
- Sol i papar
Korak
Metoda 1 od 3: Metoda kuhanja repe
Korak 1. Pecite repu
Pečenje repe odličan je način da istaknete okus repe i zadržite hranjive tvari. Pečena repa može biti ukusan dodatak salatama, a pečenu repu je odlično i za jelo.
- Očistite repu i uklonite svu prljavštinu.
- Oštrim nožem izrežite listove repe.
- Zagrijte pećnicu na 400 stepeni Celzijusa (304 stepena Celzijusa).
- Repu natrljajte maslinovim uljem i pospite solju i paprom.
- Repu stavite u pleh obložen aluminijumskom folijom. Repu prekrijte drugim listom aluminijske folije.
- Stavite lim za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite najmanje sat vremena. Provjerite je li repa kuhana izbockajući je vilicom. Ako osjetite otpor ili otpor od teksture repe (komadići su i dalje čvrsti), nastavite ih pržiti. No ako je meso repe mekano, tada se repa kuha.
- Izvadite repu iz rerne i ostavite da se malo ohladi.
- Kad se repa ohladi, ogulite kožu. Pečenu repu upotrijebite za druga jela ili poslužite običnu.
Korak 2. Skuvajte repu
Kuhanjem repe dobićete meku, vlažnu teksturu.
- Odrežite stabljike repe, ali ostavite oko 2 centimetra. Ovo je važno kako se repa ne bi 'krvarila' dok se kuha.
- Repu stavite u lonac i dolijte vode da prekrije repu. Pustite vodu da provri.
- Cveklu skuvajte dok ne omekša kada je probijete viljuškom.
- Kad je repa skoro zrela, napunite lavabo ili umivaonik.
- Izvadite repu iz vode, a zatim je odmah stavite u ledenu ili hladnu vodu
-
Kad se repa dovoljno ohladi za rukovanje, prekrijte je rukama rukama i palčevima odlijepite kožu.
Image
Korak 3. Repu začinite po želji i poslužite, ili je upotrijebite u receptima za pripremu drugih jela
Metoda 2 od 3: Recept salate od cikle
Korak 1. Repu pecite i ogulite prema gore opisanoj metodi
Korak 2. Očišćenu repu narežite na komade veličine zalogaja
Stavite komade repe u činiju.
Korak 3. Umiješajte repu s avokadom i lukom
Korak 4. U manjoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, sol i papar
Tucite dok ne postane glatko.
Korak 5. Prelijte sosom cveklu, avokado i luk
Mešajte dok se dobro ne sjedini.
Korak 6. Listove salate podijelite u zdjele za posluživanje
Prelijte mešavinu cvekle i preliv preko listova salate. Poslužite s dodatnim umakom.
Metoda 3 od 3: Recept za gorki gratin
Korak 1. Skuhajte i ogulite repu prema gore opisanoj metodi
Repu narežite na tanke kolutove ili diskove debljine oko 0,6 cm.
Korak 2. Zagrijte pećnicu na 400 stepeni Celzijusa (304 stepena Celzijusa)
Korak 3. Namažite posudu za pečenje maslinovim uljem
Stavite kriške repe na posudu, preklapajući se ako je potrebno. Napravite onoliko slojeva koliko je potrebno.
Korak 4. U manjoj posudi umutite jaja, mlijeko, češnjak, sir Gruyere i prstohvat soli i papra
Korak 5. Stavite posudu u pećnicu i pecite 35 minuta, ili dok gratin ne porumeni i ne zakipi (poput ključanja)
Korak 6. Stavite posudu u pećnicu i pecite 35 minuta ili dok gratin ne porumeni i ne zakipi (poput ključanja)
