Ko ne voli ukusno meso jastoga posluženo s maslacem i limunom? To je jedno od najukusnijih jela na svijetu, ali jedenje cijelog jastoga može biti prilično zastrašujuće. Čitajte dalje kako biste naučili kako jesti jastoga komad po komad s kandži, repa, tijela i nogu.
Korak
Metoda 1 od 3: Branje jastoga
Korak 1. Odlučite je li ljuska cijela ili je već oguljena
Ako odete u restoran, vjerovatno će vam dozvoliti da odaberete vlastitog jastoga, bilo da želite ogrnutog ili ljuskanog jastoga.
- Jastozi s tvrdom ljuskom dovoljno su zreli da im se ljuske prilično teško otvaraju. Međutim, meso iznutra bilo je vrlo gusto i ukusno.
- One koje su oguljene imaju mekšu ljusku, jer su odvojene od svojih starih ljuski. Meso je slatko, a ljuska se lako otvara, ali obično imaju manje mesa.
Korak 2. Birajte između muških ili ženskih jastoga
Ako volite repno meso, odaberite ženku jastoga, jer je ženski rep veći za nošenje jaja.
Korak 3. Odaberite onu koja izgleda svježe i zdravo
Ne birajte jastoga koji je miran, odaberite jastoga čije se antene kreću i aktivno se kreću u spremniku. Svijetle je boje (iako nije crvene-pocrvenjet će kad se skuha), a oči joj blistaju.
Izbjegavajte jastoge koji izgledaju slabo i bolesno. jastozi sa polomljenim školjkama ili sivim očima su možda bili zagađeni. Jastozi sa repovima zakrivljenim prema dolje su mrtvi, pa ih izbjegavajte
Metoda 2 od 3: Priprema za jelo jastoga
Korak 1. Obucite se prikladno
Jastozi se često poslužuju u otmjenim restoranima, ali iskustvo u njihovom jedenju može biti pomalo neuredno. Mali komad jastoga mogao bi vam odletjeti s vilice kad ga pojedete, a košulja bi vam se mogla preliti po maslacu. Salvete su često u ponudi, ali možda ćete htjeti upotrijebiti nešto što se neće lako zaprljati.
Korak 2. Pripremite se za korištenje rukama
Teško je jesti jastoga bez rukovanja velikim dijelom jastoga. Pripremite se da prstima dodirnete ljusku jastoga, stopala, kandže, rep i punjenje. Kad završite s jelom, razumjet ćete unutrašnjost tijela jastoga.
Korak 3. Upoznajte opremu
Jastozi se poslužuju sa sljedećim alatima, kako bi im bilo lakše jesti:
- Drobilica kandži jastoga, slična drobilici oraha. Bez toga ćete imati poteškoća da prodrete u ljusku jastoga kako biste dohvatili meso.
- Vilica od jastoga, ili ražnjić od jastoga, mala je pegla za vađenje mesa jastoga.
- Pločica od ljuske, kao spremnik za smještaj školjki jastoga.
- Ručnici se često daju nakon jela, pa možete obrisati začine od jastoga s ruku.
Korak 4. Jedite ravno ili ga prvo usitnite
Neki ljudi vole jesti jastoga komad po komad, jedući meso malo po malo iz ljuske. Drugi radije uklanjaju meso odjednom, ako su previše lijeni da ih izvade. Izbor je vaš - oboje je prihvatljivo, etički.
Metoda 3 od 3: Jedenje jastoga
Korak 1. Okrenite kandže
Gurnite kliješta prema dolje i odvojite ih od tijela. Okrenite dno dvije kandže, tako da imate dvije ruke od jastoga bez kandži.
- Jedite meso iz ruku. Vilicom od jastoga izvadite meso iz ruku, ne mnogo, ali vrijedi.
- Uklonite dio kandži. Uništite kliješta u sredini. Vidjet ćete meso u malim kandžama; vilicom za jastoga uklonite je.
- Uništite veći dio kandže. Koristite drobilicu za ljuske da dođete do mesa, a zatim vilicom za jastoga izvadite ga. Meso je dovoljno žvakaće da ga nožem narežete na manje komade.
- Uklonite ljuske i složite na pripremljenu ploču.
Korak 2. Izvucite noge jastoga
Meso izvadite na sličan način kao i kliješta. Narežite ljuske za meso ili čačkalicom izvadite meso i isisajte ga.
Korak 3. Izrežite rep prema unutra
Izvucite ljusku iz otvorenog repa i izvadite meso u jednom velikom komadu. Okrenite „zaokrenuti“dio repa i izvucite mali komad mesa van. Pronađite i uklonite velike crne vene na repu koje su probavni trakt jastoga.
Korak 4. Izrežite ravno ispod tijela jastoga
Otvorite ljusku glavnog tijela i zgrabite svo bijelo meso koje možete pronaći.
Korak 5. Jedite 'tomalno' dio
Ovo je srce jastoga, nekima se sviđaju ljubitelji jastoga, nekima ne. To je crni organ koji se nalazi u tijelu jastoga između njegovih unutrašnjih organa.
Korak 6. Pronađite jaja jastoga
Ako pojedete ženku jastoga, možda ćete u njenom tijelu pronaći crvena jaja ili mala jaja. Sve je jestivo, ali nije najukusniji dio jastoga.
