Želite li popiti kavu, ali vani je vrijeme prevruće za toplu šalicu kave? Razmislite o pripremi hladno kuhane kave umjesto uobičajene vruće kuhane kave. Iako traje duže, hladno kuhana kava je ukusna i laka za kuhanje. Svi alati potrebni za pripremu ove kave vjerovatno su već u vašoj kuhinji. Pa hajdemo sada uspjeti!
Korak
1. dio 2: Priprema kave i opreme
Korak 1. Odaberite kvalitetna zrna kave koja su pržena na srednjoj razini
Najbolja kafa se pravi od sveže prženih zrna kafe. Zato potražite lokalno pržena zrna kave. Ako ne možete pronaći ovakva zrna kave, upotrijebite zrna kave koja ste probali.
Ako imate mlin, kupite cijela zrna kave. Mljevenjem vlastite kave dobit ćete svježiju hladnu kavu boljeg okusa
Korak 2. Pripremite veliku posudu za kuhanje kave
Možete koristiti vlastiti čajnik, veliku staklenku ili aparat za kavu u francuskoj presi bez preše.
- Da biste izbjegli zaprljanje kave drugim aromama ili kemikalijama, pokušajte upotrijebiti staklenu posudu. Staklo neće reagirati s kavom i neće kontaminirati kavu drugim kemikalijama.
- Postoji nekoliko posebnih proizvoda za pripremu hladne kave. Ako planirate napraviti veliki broj njih i volite jedinstvene komplete, razmislite o kupovini jednog od ovih proizvoda.
Korak 3. Samljeti zrna kafe
Morate samljeti oko 30 grama zrna kave za svaku šalicu vode koju upotrijebite. Odredite koliko vode može stati u posudu koju ćete koristiti, a zatim upotrijebite toliko kave u uncama.
- Ako volite snažan ukus kafe, koristite više kafe za jednu šolju vode. Sve do vas. Zato eksperimentirajte s mjerenjima dok ne pronađete ono što vam se sviđa!
- Raspravlja se o tome koju vrstu mlinca za kavu koristiti. Neki stručnjaci kažu da ne morate mljeti zrna kave dok ne budu fina, ali malo grublja jer je namjerno napravljena za proces ekstrakcije arome kave u vodu koja je sporija i duža. Međutim, postoje i oni koji tvrde da su fino mljevena zrna kave bolja jer ćete dobiti više ekstrakcije iz zrna kave. Uz ovu razliku mišljenja, pokušajte mljeti zrna kave na oba načina i saznajte koji vam se više sviđa.
2. dio 2: Skuhavanje kave
Korak 1. Stavite mljevena zrna kave u posudu, a zatim zrna kafe sipajte vodom sobne temperature
Zapamtite, morate se pridržavati određene doze od jedne šolje vode za svaku uncu zrna kafe. Dakle, ako posuda koju koristite može držati šest šalica vode, u nju stavite šest unci mljevenih zrna kave.
Kad se zrna kave namoče oko 10 minuta, promiješajte zrna. Ovo osigurava da dobijete potpunu ekstrakciju arome svih sjemenki
Korak 2. Pokrijte mješavinu kave i vode i ostavite je na kuhinjskom pultu
Ostavite kafu da se namače 12-24 sata, u zavisnosti od toga koliko želite da kafa bude jaka.
- Smjesu možete povremeno promiješati dok se još natapa, tako da je pasulj ravnomjerno izložen vodi.
- Neki ljudi predlažu da se ova mješavina vode i kave stavi u hladnjak. Iako to nije potrebno jer se kava neće pokvariti na sobnoj temperaturi, ovaj korak može dovesti do hladnijeg kuhanja kad bude spremno.
Korak 3. Procijedite mješavinu kave
Možete ga filtrirati na nekoliko načina. Jednostavan način je upotreba žičanog filtera i velikog lista filtriranog papira za kavu ili cjediljke za sir nad vrčem. Zatim sipajte namočenu kafu. Cilj ovog koraka je ukloniti sva zrna kave i ostaviti za sobom meku i ukusnu kuhanu vodu.
- Ako koristite francusku prešu, pričvrstite je i lagano pritisnite dok sva zrna kave ne ostanu na dnu posude.
- Ako nakon prvog filtriranja još uvijek ima zrna kave koja ulaze u kavu, procijedite je ponovo.
- Nakon što se sve natapanje izlije, na dnu posude će ostati malo ostataka. Ne sipajte ostatak u cjedilo. Ostaci zrna kave neće dodati okus vašem pivu.
Korak 4. Ohladite kafu i poslužite je kad je gotova
Sada imate hladan napitak od kave koji više ne treba razrjeđivati i u kojem možete uživati s kockicama leda, mlijekom ili vrhnjem i vašim omiljenim zaslađivačem.
- Takođe razmislite o tome da napravite jednostavan sirup koji ćete dodati svojoj skuhanoj kafi. Za razliku od običnog šećera, koji se teško rastvara u hladnoj kafi, jednostavan sirup se dobro uklapa u hladnu kafu.
- Skuvana kafa može da se čuva u frižideru nekoliko nedelja. Samo ga zatvori. Za razliku od vruće kuhane kave, hladno kuhana kava neće vremenom zastarjeti.
