Sardine su bogate esencijalnim masnim kiselinama, odnosno omega-3 masnim kiselinama. Ljudsko tijelo ne može proizvesti ove masne kiseline, ali ih možete dobiti hranom. Osim što potencijalno pomažu u funkcioniranju mozga, omega-3 masne kiseline mogu pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti. Iako možete kupiti sardine iz konzerve, mnogi vole svježe sardine. Ovisno o vašem ukusu, ovo jelo od sardine može se pripremiti na nekoliko načina.
Korak
Metoda 1 od 5: Priprema srdela za kuhanje
Korak 1. Kupite svježe srdele u trgovini mješovitom robom ili na ribarnici
-
Potražite cijelu ribu koja miriše svježe. Izbjegavajte pokvarene ili obezbojene srdele, za pripremu ovog jela potrebna vam je najbolja riba.
Skuhajte srdele 1. korak -
Izbjegavajte odabir stare ribe. Stare srdele imaju "izgorjeli želudac", odnosno iznutrice počinju izlaziti iz tijela ribe.
Skuhajte srdele Korak 1Bullet2
Korak 2. Sastružite srdele pod mlazom hladne vode
Kad pripremate srdele, morat ćete ukloniti svu grubu kožu. Trljajte prste naprijed -natrag sa strana, odmičući sve preostale ljuske.
Korak 3. Očistite sve utrobe srdela odjednom držeći ribu u jednoj ruci i trbuh ribe okrenut prema gore
Za pripremu sardina, oštrim nožem za filete prerežite trbuh ribe po dužini. Uklonite sve utrobe ribe i odbacite utrobu ribe.
Korak 4. Uklonite kosti s tijela ribe
-
Nožem za filete režite uz svaku stranu riblje kralježnice iza rebara.
Skuhajte srdele Korak 4Bullet1 -
Svježim srdelama odrežite donju stranu rebara i narežite ih prema gore, dalje od kralježnice.
Skuhajte srdele Korak 4Bullet2 -
Oštrim škarama izrežite dio kralježnice koji povezuje glavu i dio koji povezuje rep.
Skuhajte srdele Korak 4Bullet3 -
Palac i kažiprst uklonite kralježnicu ribi prije nego počnete kuhati srdele. Počnite od repa i pomaknite ruku duž kosti prema glavi ribe. Dok se vaš prst pomiče duž kičme ribe, podignite kost od ribe.
Skuhajte srdele Korak 4Bullet4
Korak 5. Ribu premažite limunovim sokom
Za pripremu srdela dodajte malo začina, poput soli i papra.
Metoda 2 od 5: Sardine na žaru s roštiljem
Korak 1. Uključite roštilj
Ako koristite brikete, ostavite dovoljno vremena da se briketi zagriju. Briketi će biti spremni za upotrebu kada skoro potpuno posive.
Korak 2. Nanesite maslinovo ulje na lišće grožđa četkom
Prilikom izrade sardina morate ih održavati vlažnima i sočnima. Omotajte svaku ribu listovima grožđa.
Korak 3. Sardine kuhajte 5 do 6 minuta s jedne strane, a zatim lagano okrenite ribu pomoću kliješta
Metoda 3 od 5: Prženje srdela
Korak 1. Premažite tavu maslinovim uljem
Korak 2. Uključite peć na srednju vatru i stavite tavu na nju
Ostavite tiganj da se zagreva 3 do 5 minuta. Da sardine dobiju malo okusa, nasjeckajte luk i pirjajte 4 minute prije nego ribu dodate u prženje.
Korak 3. Stavite srdele u šerpu, pazeći da ne poprskate vruće ulje
Srdele kuhajte sa svake strane 2 do 4 minute, lagano okrećući riblju stranu kliještima ili lopaticom.
Metoda 4 od 5: Sardine na žaru sa sistemom pečenja
Korak 1. Uključite pećnicu i ostavite je da se zagrije 10 minuta
Srdele pripremite za pečenje s pečenjem premažite ih maslinovim uljem.
Korak 2. Rasporedite svježe srdele u dvostruku posudu, a zatim ih stavite peći na srednju rešetku
Korak 3. Sardine kuhajte 5 do 10 minuta, pazeći da sardine ne izgore
Metoda 5 od 5: Pečenje srdela u pećnici
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni Celzijusa
Korak 2. Premažite toplotno otporan lim za pečenje (pećnicu) maslinovim uljem četkom, dok čekate da se pećnica zagrije
Korak 3. Stavite ribu jednu do druge na posudu za pečenje
Korak 4. Sardine kuhajte u pećnici 10 minuta
Savjeti
- Sardine skuhajte čim ih kupite-sardine trule brže od drugih vrsta ribe.
- Dodajte češnjak ili zeleni čili svježim sardinama za dodatni okus.
- Ako ne možete pronaći lišće grožđa za pečenje svježih srdela, isprobajte lišće smokve ili kupus.
- Neki ljudi vole poslužiti kuhane sardine na tostu.
Upozorenje
- Nikada ne zamrzavajte svježe sardine.
- Budite oprezni pri kuhanju s uljem. Ako ulje prska, prskanje može izazvati opekotine ili izazvati požar.
