Kao i drugi orasi, bademi imaju jači okus kada se peku. Nažalost, većina pečenih badema koji se prodaju u supermarketima imaju miris i miris. Osim toga, sadržaj soli i masti je vrlo visok, posebno zato što pečeni bademi više nisu svježi. Da biste uživali u pečenim bademima, a da pritom ne izgubite bilo kakve prednosti, pokušajte vježbati praktične savjete navedene u ovom članku za pravilno pečenje badema. Niste dobri u kuvanju? Ne brinite, jedino što trebate učiniti je paziti da bademi ne izgore!
Korak
Metoda 1 od 4: Pečenje kriški badema u pećnici
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 150 ° C
Većini pećnica treba oko 5-15 minuta da postigne preporučenu temperaturu. Neke pećnice takođe mogu poslati signal kada je zaista vruće.
Ako vaša pećnica nema tu mogućnost, pokušajte kupiti kuhinjski termometar kako biste preciznije provjerili temperaturu unutra
Korak 2. Rasporedite 240 grama oraha na lim za pečenje u jednom sloju
Drugim riječima, pokušajte ne preklapati svaku krišku oraha! Ako posuda nije prevelika, možete prvo ispeći i 120 g pasulja. Rasporedite orahe na lim za pečenje koji nije podmazan ili premazan maslacem.
Zupci na tavi sprečavaju da kriške kikirikija otpadnu i zagore u pećnici
Korak 3. Stavite lim za pečenje sa narezanim bademima u pećnicu i pecite orahe 8 minuta
Stavite lim za pečenje na srednju rešetku pećnice tako da grah ne bude previše blizu položaja za zagrijavanje i da ne zagori lako pri pečenju. Nakon 8 minuta bademi bi trebali početi ispuštati vrlo jaku, orašastu aromu.
Potrudite se da nastavite proces pečenja, pogotovo jer se bademi narezani na ploške vrlo lako spaljuju. Zato kikiriki treba miješati nakon 8 minuta pečenja
Korak 4. Izvadite orahe iz pećnice, brzo promiješajte, pa ih vratite u pećnicu
Koristite rukavice otporne na toplinu ili povijanje kako biste zaštitili ruke od ekstremne topline. Zatim izvadite posudu iz pećnice i u nju umiješajte kriške kikirikija drvenom žlicom ili lopaticom. Nakon toga vratite posudu u rernu da nastavite proces pečenja.
Alternativno, možete protresti i tavu kako biste rasporedili orahe i ravnomjerno rasporedili toplinu
Korak 5. Ponovo pecite grah još 5-8 minuta ili dok ne porumeni
Općenito, pasulju će trebati oko 10-15 minuta da se potpuno skuha. Međutim, pazite na postupak kako grah ne bi na kraju izgorio! Mahune su zrele kada su mirisne i boja rubova postaje zlatno smeđa.
Izvadite orahe iz pećnice prije nego što cijela površina postane tamnosmeđa. Zapamtite, grah će se i dalje kuhati nakon što ga izvadite iz pećnice
Korak 6. Ohladite i spremite ispržene kriške badema
Prije upotrebe ili skladištenja provjerite je li temperatura zrna stvarno hladna kako bi tekstura postala još hrskavija. Ako se grah peče predugo, odmah ga premjestite u hladnu zdjelu ili drugu posudu kako biste zaustavili proces kuhanja.
Ako se orasi ne koriste odmah, spremite ih u plastičnu vrećicu s kopčom kako biste sačuvali teksturu i okus. Pretpostavlja se da kvaliteta pasulja može ostati dobra najviše 2 sedmice
Korak 7. Ispečene kriške badema upotrijebite kao preljev za razne grickalice ili ih jedite ravno kao međuobrok
Pečeni bademi imaju vrlo ukusan ukus i pogodni su za kombinovanje sa raznim vrstama hrane. Posuti po salati, desertu ili čak pizzi, pečeni bademi mogu u trenu poboljšati boju, teksturu i okus ovih jela!
- Ili se orasi mogu jesti i direktno kao zdrava užina. Ako želite, možete dodati malo soli i maslinovog ulja kako biste poboljšali okus!
- Orašaste plodove možete miješati i s tijestom za kolače, kruhom i muffinima. Za razliku od sirovih badema, manje je vjerojatno da će se pečena verzija taložiti na dnu tijesta.
Korak 8. Čuvajte orahe u hermetički zatvorenoj posudi do 2 sedmice
Nakon 2 sedmice orasi su i dalje sigurni za konzumiranje, ali će početi gubiti teksturu i okus. Ako želite spremiti orahe odmah nakon pečenja, pobrinite se da su potpuno hladni prije nego ih stavite u posudu!
Po želji orahe možete zamrznuti kako bi ostali svježi najviše 3 mjeseca
Metoda 2 od 4: Pečenje kriški badema s tosterom
Korak 1. Rasporedite 240 g kikirikija na lim za pečenje u jednom sloju
Ako veličina tostera nije prevelika, grah će možda trebati pržiti u fazama kako se ne bi preklapao i ravnomjernije kuhao.
Pokušajte obložiti posudu aluminijskom folijom kako biste kasnije lakše čistili. Međutim, svakako provjerite i upute na pakiranju tostera kako biste bili sigurni da je aluminijska folija sigurna za upotrebu unutra
Korak 2. Postavite toster na 175 ° C, a zatim u njega stavite lim za pečenje
Postupak pečenja kikirikija tosterom zapravo se ne razlikuje mnogo od obične pećnice. Najosnovnija razlika leži u položaju grijača na tosteru koji je mnogo bliže posudi. Kao rezultat toga, pasulj može lakše izgorjeti!
Pratite proces pečenja graha kako biste bili sigurni da ne zagori
Korak 3. Pecite narezane bademe 3-4 minute, a zatim brzo promiješajte
Otvorite toster i promiješajte orahe lopaticom ili drvenom žlicom kako biste im omogućili ravnomjernije kuhanje. Zatim ponovo zatvorite toster za nastavak procesa pečenja.
Ako želite, možete protresti i tiganj da bi orasi poravnali. Da biste to učinili, nosite rukavice otporne na toplinu kako vam vrućina ne bi opekla ruke
Korak 4. Ponovo pecite grah u intervalima od 1 minute dok ne porumeni
Pazite da se grah promiješa ili protrese svake minute kako bi mu se omogućilo ravnomjernije kuhanje. Iako zaista ovisi o kvaliteti tostera i broju zrna pečenja, treba ih skuhati u roku od 5-10 minuta.
Bademi su zreli kada postanu zlatno smeđi i imaju vrlo jaku aromu oraha
Korak 5. Stavite grah u drugu posudu da se ohladi
Izvadite zrna iz tostera i odmah ih prebacite u zdjelu ili poslužavnik kako biste zaustavili proces kuhanja.
Ostavite orahe da odstoje najmanje 15 minuta kako biste ih potpuno ohladili prije konzumiranja ili skladištenja
Korak 6. Čuvajte orahe do 2 sedmice
Pečeni bademi mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 2 sedmice. Nakon 2 sedmice orasi su i dalje sigurni za konzumiranje, ali će početi gubiti teksturu i okus.
Metoda 3 od 4: Pečenje kriški badema na peći
Korak 1. Zagrijte tavu na štednjaku na umjerenoj vatri
Za najbolje rezultate koristite tavu s debelim dnom! Dok čekate da se posuda zagrije, pripremite sve ostale sastojke tako da budu lakše dostupni kada je potrebno.
Da biste primijenili ovu metodu, morat ćete pripremiti 120 grama narezanih badema, a po želji i malo maslaca ili kokosovog ulja
Korak 2. Koristite malo maslaca da poboljšate okus pečenih oraha, ako želite
Osim maslaca, u tavu možete uliti i dovoljno kokosovog ulja i zagrijati 1 minutu. Iako ne morate podmazivati tavu uljem ili maslacem, imajte na umu da ova metoda može poboljšati okus oraha dok su kuhani.
Lagano protresite tavu da se otopi maslac ili razmažite ulje po cijeloj površini posude
Korak 3. U zagrijanu posudu stavite 120 grama badema
Kad se tava zagrije, odmah rasporedite grah u jedan sloj, ako je moguće, na tavu. Budući da se grah ne bi trebao preklapati, ova metoda najbolje funkcionira za pečenje malih serija graha.
Bolje je da se orasi ne preklapaju kako bi se ravnomjernije skuhali
Korak 4. Promiješajte ili protresite posudu svakih 30 sekundi
Drvenom lopaticom promiješajte orahe ili jednostavno držite ručicu tave da promiješate orahe unutra. Ovu metodu treba primijeniti kako orasi ne bi izgorjeli pri pečenju! Dok se kuha, možda ćete primijetiti da površina graha izgleda pomalo vlažna. Zapravo, vlaga nastaje jer se orasi zagrijavaju oslobađaju ulje. Ovo stanje čini da se okus pečenog kikirikija obogati kada se jede.
- Iako je pečenje badema na štednjaku vrlo jednostavno i praktično implementirati, imajte na umu da ova metoda tjera orahe da se kuhaju nejednako. Zato morate nastaviti pomaknuti matice kako biste smanjili rizik.
- Ako je ručka izrađena od metala, pri rukovanju obavezno nosite rukavice otporne na toplinu kako vam toplina ne bi opekla ruke.
Korak 5. Isključite štednjak kad boja rubova pasulja postane smeđa
Grah treba peći oko 3-5 minuta na štednjaku. Međutim, možete isključiti štednjak kada kikiriki počne mirisati dobro, ali boja površine još nije potpuno porumenila.
Nakon što je cijela površina porumenila, orasi bi mogli lako izgorjeti ako se duže peku
Korak 6. Stavite ispečene kriške badema u drugu zdjelu da se ohlade
Čim se skuhaju, pečene bademe odmah premjestite u zdjelu ili poslužavnik kako biste zaustavili proces kuhanja. Zatim, pasulj ohladite u hladnjaku oko 15 minuta.
Korak 7. Odmah upotrijebite bademe ili ih čuvajte do 2 sedmice
Po želji, bademe možete staviti u hermetički zatvorenu posudu i čuvati ih na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku 1-2 sedmice.
Zamrznuti pasulj u zamrzivaču može trajati 1-3 mjeseca
Metoda 4 od 4: Kriške badema za pečenje u mikrovalnoj pećnici
Korak 1. Stavite 240 grama badema u posudu otpornu na toplinu koju možete koristiti u mikrovalnoj pećnici
Rasporedite orahe u jedan sloj i, ako je moguće, pazite da se ne preklapaju. U ovoj metodi ploču nije potrebno podmazivati uljem i može se staviti direktno u mikrovalnu pećnicu.
Korak 2. Dodajte malo margarina, maslaca ili ulja, ako želite
Koristite oko 1/2 kašičice. maslac ili ulje na svakih 120 grama oraha. Zatim brzo promiješajte orahe tako da svaka površina bude dobro premazana uljem ili maslacem.
- Prije miješanja s orašastim plodovima provjerite je li maslac ili margarin otopljen.
- Dodavanjem malo masti pasulj će lakše postati smeđi. Kao rezultat toga, proces pečenja može se odvijati brže.
Korak 3. Grah pecite u mikrovalnoj pećnici na visokoj temperaturi 1 minutu, a zatim brzo promiješajte pasulj
Prvo postavite mikrovalnu pećnicu na najjaču vatru, a zatim grah pecite 1 minutu. Nakon 1 minute izvadite grah iz mikrovalne pećnice i brzo promiješajte žlicom. Nakon toga vratite pasulj u mikrotalasnu.
Proces miješanja neophodan je za ravnomjernije širenje topline i osiguravanje da se svaka kriška kikirikija skuha do savršenstva
Korak 4. Ponovo pecite grah u intervalima od 1 minute dok ne porumeni i dobije lijepu aromu
U idealnom slučaju, zrna bi trebalo ukloniti neposredno prije nego što potpuno porumene i budu mirisni, otprilike 3-5 minuta nakon pečenja, iako će točno vrijeme ovisiti o snazi vaše mikrovalne pećnice.
- Budući da je operativni sistem svake mikrotalasne pećnice drugačiji, ne zaboravite da pratite prženje u zrnu! Ako je vaša mikrovalna pećnica stariji model, potrebno vrijeme pečenja vjerojatno će se povećati.
- Miješajte bademe u intervalima od 1 minute kako biste osigurali ravnomjerniji nivo pečenosti.
Korak 5. Pustite da se pasulj ohladi
Nakon toga orasi se mogu odmah upotrijebiti ili čuvati u hladnjaku 1-2 sedmice. Sve dok se čuvaju u hermetički zatvorenoj posudi, trebali bi ostati svježi najviše 2 sedmice. Ako želite, možete ih čak i čuvati na sobnoj temperaturi isto vrijeme.
