Kada pravite kašu za dječju hranu ili kao dio dijete sa mekom hranom, ona bi trebala imati glatku, kremastu konzistenciju. Blijeda ili grudasta kaša neće biti ukusna, čak ni za bebe. Ključ je u hlađenju kuhanog mesa i gnječenju kada je hladno. Dodavanjem malo tekućine mesu postići ćete ukusniju teksturu.
Korak
Metoda 1 od 3: Priprema mesa
Korak 1. Odaberite nježan komad mesa
Što je meso mekše, kaša će biti mekša i ukusnija. Koje god meso namjeravate koristiti, govedinu, piletinu, svinjetinu ili janjetinu, morate odabrati nježan komad mesa koji neće biti tvrd kad se skuha.
- Obično su najjeftiniji komadi govedine najteži rezovi, pa pokušajte odabrati rezove poput gornjeg peciva. Za piletinu.
- Možete kupiti meso bez kostiju ili kostiju. Ako kupujete koštano meso, morate paziti da nema malih kostiju koje se mogu pomiješati dok ga gnječite.
Korak 2. Meso kuhajte polako
Spora metoda kuhanja pomoći će mesu da zadrži okus i vlagu, olakšavajući samljevenje. Bez obzira koju vrstu mesa koristite, razmislite o sporo kuhanju mesa kako biste dobili najbolju moguću teksturu. Evo nekoliko metoda koje se mogu izvesti:
- Metoda pirjanja (sporo kuhanje s malo vode ili temeljca)
- Upotreba sporog štednjaka
- Boil
Korak 3. Provjerite je li meso pečeno na odgovarajućoj temperaturi
Meso se mora skuhati prije pire. Nakon kuhanja provjerite temperaturu mesa kako biste bili sigurni da je postigla odgovarajuću unutarnju temperaturu. Evo odgovarajućih temperatura za različite vrste mesa:
- Piletina: 74 ° C
- Svinja: 71 ° C
- Goveda: 63 ° C
- Ovce: 63 ° C
Korak 4. Meso dobro ohladite
Nakon kuhanja, meso ohladite u hladnjaku najmanje 2 sata. Meso mora biti potpuno hladno pre prerade. Hladno meso pri obradi rezultirat će mnogo finijim rezovima od mesa koje je još toplo.
Korak 5. Meso narežite na trake širine 2,5 cm
Izvadite meso iz frižidera i narežite meso na komade koji će se lako uklopiti u kuhač.
Metoda 2 od 3: Pire meso
Korak 1. Stavite šolju mesa u procesor hrane
Ako nemate procesor hrane, možete upotrijebiti blender, iako rezultirajuća tekstura možda neće biti tako glatka kao u kuhaču.
Korak 2. Meso pire dok meso ne postane u obliku brašna
"Brašno" može izgledati kao čudna riječ za opisivanje mesa, ali to je tekstura koja će nastati kada se meso hladno kuha. Nastavite s pireom sve dok komadići mesa ne postanu vrlo fini, gotovo poput pijeska.
Korak 3. Dodajte tekućinu i nastavite s pireom
Da bi meso postalo glatki pire, morat ćete dodati malo tekućine kako biste ga izgladili. Trebat će vam 1/4 šalice tekućine na 1 šalicu mesa, bez obzira na vrstu mesa koju ćete pasirati. Odaberite neku od sljedećih tekućina:
- Tečnost koja se koristi za kuvanje mesa
- Goveđa juha bez soli
- Voda
Korak 4. Pasirano meso čuvajte u frižideru
Nakon što je pire postigao željenu konzistenciju, kašikom umiješajte pire u posudu za skladištenje hrane sa čvrsto zatvorenim poklopcem. Pire čuvajte u frižideru do upotrebe. Pure će ostati siguran za konzumaciju tri do četiri dana.
- Pire meso možete zamrznuti za kasniju upotrebu ako želite. Čuvajte ga u sigurnom spremniku za skladištenje u zamrzivaču.
- Prije posluživanja, ostavite pire da se odmrzne na sobnoj temperaturi ili ga lagano zagrijte u mikrovalnoj pećnici.
Metoda 3 od 3: Isprobavanje varijacija
Korak 1. Umiješajte pire povrće za bebu
Kompletno jelo od pirea za bebe možete napraviti miješanjem malo pasiranog povrća sa mesnim pireom. Ovaj pire od mesa dodaje okus i zasićenje. Isprobajte sljedeće kombinacije:
- Pire piletina pomešana sa pireom od šargarepe
- Goveđi pire pomiješan sa pireom od graška
- Svinjski pire pomešan sa pireom od jabuka
Korak 2. Pire meso kao začin ako ga poslužujete za odrasle
Dok bebama nije potrebna dodatna sol i drugi začini, odraslima će pire biti ukusniji ako dodate malo soli i začina. Za šolju bilo kog pire mesa dodajte 1/4 kašičice soli i 1/2 kašičice začina po vašem izboru.
Korak 3. Napravite malo grubi pire
Kako vaša beba postaje starija kako bi mogla žvakati veće komade mesa, možete napraviti grublji pire. Umjesto pire mesa dok ne postane potpuno glatko, prestanite dok u pireu ima još malih komadića mesa. Alternativno, dodajte sjeckano zelje koje ste skuhali u glatki pire od mesa.
Savjeti
- Možete dodati veknu hleba u procesor hrane sa svojom mešavinom mesa kako biste poboljšali teksturu. Alternativno, možete dodati 1 žlicu pire krompira (20 grama) odjednom.
- Meso iz konzerve, poput tunjevine ili lososa, možete zgnječiti s 1 žlicom (24 grama) majoneze.
- Takođe možete ispržiti svoje meso pre nego što ga stavite u spor lonac za malo dodatnog ukusa.
- Ne morate kuhati konzervirano meso prije nego ga sameljete.
- Ne koristite sporo kuhalo za kuhanje ribe. Umjesto toga, ribu pecite u pećnici ili mikrovalnoj pećnici prije nego je zgnječite.
Upozorenje
- Meso temeljito skuhajte prije gnječenja.
- Ako svojoj bebi pripremate pire meso, razmislite o upotrebi organskog mesa. Također, pobrinite se da vaš prostor za kuhanje i pribor budu što čistiji kako biste izbjegli širenje bolesti koje se prenose hranom na vašu bebu.
