Kivi, poznat i kao kineska ogrozd, na prvi pogled izgleda neprivlačno. Međutim, njegova krznena vanjština u sebi sadrži ukusno skriveno blago, prekrasno zeleno (ili zlatno) meso prošarano crnim sjemenkama s bijelim središtem. Postoji mnogo načina za rezanje ploda kivija, ovisno o tome želite li oguliti kožicu ili ne, jesti voće direktno ili ga koristiti u ukrasne svrhe. Ovaj članak istražuje neke tehnike rezanja voća kivija.
Korak
Metoda 1 od 2: Bez pilinga
Korak 1. Kupujte ili uzgajajte voće kivija
Plod bi trebao biti braonkastozelen i kratko dlakav. Držite kivi i lagano pritisnite da osjetite je li voće mekano. Ako je premekan, vjerovatno je već u lošem stanju. Pokušajte odabrati kivi koji je blago nježan jer ga je najbolje jesti odmah.
Korak 2. Operite kivi
Pranje voća vrši se kako bi se osiguralo da se svi zagađivači na koži, poput bakterija, ne prenose na samo voće.
Korak 3. Kivi prepolovite na najširem dijelu
Koristite oštar, čist nož za voće i dasku za rezanje. Ovisno o zrelosti ploda, nož bi trebao biti u stanju izrezati na savršen dio. Ako je voće još malo čvrsto, možda ćete morati još jednom upotrijebiti nož za rezanje cijelog komada.
- U ovom trenutku voće kivija možete jesti direktno vađenjem mesa kao i tvrdo kuhano jaje.
- Neki ljudi radije uklanjaju sitne crne sjemenke iz ploda kivija, ali to zaista ovisi o ukusu jer su sjemenke jestive.
Korak 4. Narežite plodove kivija na okrugle komade, s jednog kraja na drugi, uklanjajući im krajeve
Zatim prerežite središte svake kriške tako da formirate mali, polukružni kivi.
- Ove kriške kivija odličan su dodatak ukrasima voćnih salata i dodaju mrvicu tropske boje kolačima, Pavlovim meringama i drugim desertima.
-
Komadići mogu biti i dobar međuobrok za djecu i dobar su meni za ručak. Ako želite oljuštiti kožu prije rezanja, slijedite donju metodu.
Metoda 2 od 2: Guljenjem kože
Korak 1. Odrežite krajeve ploda kivija
Stavite voće na dasku za rezanje i malim nožem pažljivo odrežite rubove ploda. Nemojte se bojati baciti voće, morat ćete oguliti dovoljno veliku količinu zelenog mesa kivija da bi ova metoda djelovala.
Korak 2. Gurnite žlicu između kore i mesa ploda kivija
Za to možete koristiti običnu žlicu. Pokušajte gurnuti žlicu ispod kože što je tanje moguće kako biste lakše uklonili pulpu.
Korak 3. Okrenite žlicu pod kožom ploda kivija
Ovo može olabaviti kožicu plodovog mesa. Ovisno o veličini žlice, možda ćete morati prvo rukovati jednim krajem ploda, a zatim preći na drugi kako biste olabavili svu kožu.
Korak 4. Uklonite meso sa kože
Nakon što se olabavi sva koža, možete lako ukloniti meso izvana. Meso ovog ploda je cilindričnog oblika i ima glatku površinu.
-
Moguće je oguliti plod kivija nožem, ali ćete na ovaj način izgubiti dio mesa. Kao rezultat toga, dobit ćete plod neobičnog oblika.
Korak 5. Prerežite plodove kivija okomito na pola
Zatim svaki komad još jednom izrežite kako biste oblikovali male kockice kivija, bilo za voćnu salatu ili lijepo raspoređen voćni tanjur. Alternativno, plodove kivija možete lako narezati na kockice različitih veličina.
Savjeti
- Obavezno koristite oštar nož. Tupi noževi teže se režu i mogu rezultirati neurednim rezovima.
- Svaki dio ploda kivija je jestiv, čak i dlakava kožica.
- Kivi može uzrokovati da vas usta malo svrbe. Pomaže ako ovo voće poslužite uz piće, poput vode ili mlijeka.
- Potražite sorte zlatne boje. Ova sorta je općenito manja od zelene sorte, ima glatku smeđu kožicu, žuto meso i slađeg je okusa.
- Kivi sadrži enzime koji mogu omekšati meso. Ovaj enzim također sprječava skrućivanje, stoga nemojte dodavati kivi u recepte za sladoled, žele ili marmeladu, što se zbog toga može teško učvrstiti.
- Koža se lako ljušti ako se plod potopi u kipuću vodu na oko 60 sekundi.
Upozorenje
- Operite voće prije nego što ga pojedete kako biste uklonili sve štetne bakterije koje su se zalijepile za njega. Sušenjem papirnim ubrusom neće se ukloniti vlaga zbog dlaka na koži ploda.
- Za rezanje upotrijebite oštar nož. Tupa sečiva lako mogu promašiti.
