Kakav omlet volite? Omleti su brza, zdrava opcija za doručak ili druga jela. Omleti se sastoje od glavnog sastojka, naime tučenih i kuhanih jaja, ali način kuhanja varira. Ovaj članak nudi načine kuhanja klasičnih punjenih omleta, običnih francuskih omleta, omleta na pari i pečenih omleta.
Sastojci
Klasični omlet sa punjenjem
- 2-4 jaja
- Maslac
-
Punjenje za omlet (opcionalno)
- Ribani sir
- Šunka, ćuretina, piletina, kobasica ili slanina
- Papar, paradajz, luk, spanać
Francuski omlet sa začinima
- 2-3 jaja
- Maslac
- Sitno sjeckani kopar, vlasac, origano i drugi začini po vašem izboru
- Sol i papar po ukusu
Omlet na pari
- 2-4 jaja
- 1 kašika naribane šargarepe
- 1/2 sitno seckanog luka
- 1 kašika susamovog ulja
- Sol i papar po ukusu
Pečeni omlet
- 10 jaja
- 500 cc tečnog mleka
- 100 gr naribanog parmezana
- 150 gr kuhane šunke ili slanine, narezane na male komadiće
- 6 grama svježeg peršuna, sitno sjeckanog
- 1 kašičica soli
- Biber za aromu
Korak
Metoda 1 od 4: Klasični omlet sa punjenjem
Korak 1. Pripremite sastojke
Jaja se brzo kuhaju, pa je najbolje odabrati i usitniti sve sastojke prije kuhanja. Prvo pripremite sva jaja za kuhanje. Za većinu omleta potrebna su 2-4 jaja. Zatim narežite omlet na sitne komade i naribajte sir.
-
Neki od najčešće korištenih dodataka omletu uključuju nasjeckani luk, šunku, papriku, mladi luk, špinat, kobasice, masline, rajčice i gljive. Koristite neke ili sve sastojke po svom ukusu.
Skuhajte omlet 1. korak -
Možete koristiti cheddar sir, švicarski sir, kozji sir, feta sir ili bilo koju drugu vrstu sira koju volite.
Skuhajte omlet Korak 1Bullet2
Korak 2. Razbijte jaje
Razbijte sva jaja i stavite ih u činiju. Nakon toga obavezno operite ruke kako biste spriječili kontaminaciju bakterijom salmonele.
Korak 3. Umutite jaja tako da se bjelanjke i žumance dobro promiješaju
Za razbijanje jaja možete upotrijebiti vilicu ili žičanu mutilicu za jaja. U ovom trenutku smjesi jaja možete dodati sol, papar i druge začine.
Korak 4. Skuhajte jaja
Zagrijte maslac u tavi na umjerenoj vatri. Ulijte umućeno jaje, razmažite i zagladite lopaticom. Dodavanjem malo mlijeka ili vode jaja će postati malo mekana.
Korak 5. Dodajte sadržaj
Kad su jaja čvrsta na dnu, ali još malo mokra na vrhu, posipajte sav fil osim sira. Nastavite kuhati dok se na vrhu omleta ne pojave mjehurići.
Korak 6. Okrenite omlet
Lopaticom nježno okrenite omlet na drugu stranu. Pustite da se kuha minutu ili dvije dok omlet više ne bude tečan.
Korak 7. Dodajte sir i preklopite omlet
Pospite sir u sredinu omleta, a zatim omlet preklopite tako da prekrije sir. Prebacite omlet na tanjir.
Korak 8. Po omlet pospite još sira
Metoda 2 od 4: Omlet sa francuskim začinima
Korak 1. Zagrijte malo maslaca u maloj tavi
Stavite tavu na štednjak i upotrijebite srednje jaku vatru. Pustite da se maslac otopi i provjerite je li tava jako vruća.
-
Nemojte koristiti tavu koja se ne lijepi za pravljenje omleta ovom metodom. Vrućina vatre može uzrokovati ljuštenje premaza koji se ne lijepi.
Skuhajte omlet Korak 9Bullet1 -
Ova metoda dobro funkcionira ako koristite dva jaja, ali možete koristiti tri ako ste dovoljno gladni.
Skuhajte omlet Korak 9Bullet2
Korak 2. Umutite i začinite jaja
Dok čekate da se maslac otopi, stavite 2 ili 3 jaja u zdjelu i mutite mutilicom za jaja dok se bjelanjak i žumance ne sjedine. Ako koristite više jaja, omlet će biti previše gust; umućena jaja koja se sipaju u tiganj treba tanko razmazati. Jaja pospite s prstohvatom soli i papra te pospite vlascem, origanom, koprom i drugim začinima za dodatni okus. Samo žličica je dovoljna za svaki začin.
Korak 3. U tiganj sipajte umućena jaja
Prvo provjerite je li tava jako vruća. Maslac bi trebao zvučati cvrčeći. Jaja će početi miješati i kuhati se dok se ulijevaju u tiganj. Klonite se štednjaka jer se jaja vrlo brzo kuhaju kada koristite ovu tehniku. Prvu stranu pecite 30 sekundi.
Korak 4. Okrenite omlet
Držite posudu i kružnim pokretima pomičite ruke kako biste omlet prebacili na drugu stranu. Pazite da omlet ne ispadne iz posude. Kontroliranim pokretima zadržite omlet u sredini posude.
- Ova tehnika zahtijeva vježbu. Tavu treba lagano namazati maslacem, tako da se omlet lako kreće po površini i da se lako okreće.
- Lopaticom okrenite omlet ako ne želite da ga okrenete pomicanjem posude.
Korak 5. Prenesite omlet na tanjur
Kad se naličje skuha u roku od 20 sekundi, prebacite omlet na tanjur i ivicom posude ga preklopite. Ova tehnika brzog kuhanja čini jednostavan, ukusan i savršeno skuhan omlet.
Metoda 3 od 4: Omlet na pari
Korak 1. Pomiješajte sve sastojke
Umutite jaja i umiješajte mrkvu, luk, susamovo ulje i sol i papar po ukusu. Sve istucite dok ne postane glatko.
Korak 2. Izlijte jaja u posudu za kuhanje na pari
Ako imate aparat za kuhanje na pari od bambusa, upotrijebite ga za kuhanje omleta na pari. Ako nemate aparat za kuhanje na pari, upotrijebite dva lonca, veliki i manji, u koji možete stati. Napunite veliki lonac vodom visine nekoliko centimetara i stavite manji lonac na vrh. Stavite oba lonca na štednjak i upotrijebite srednje jaku vatru. Jaja sipajte u mali lonac i poklopite veliki lonac.
Korak 3. Kuhajte jaja dok ne budu kuhana
Jaja kuhajte 10 minuta ili dok vrhovi ne postanu čvrsti. Ako protresete aparat za kuhanje na pari, jaja će se lagano pomaknuti, ali više nisu vidljivo mokra.
Korak 4. Uklonite omlet sa štednjaka i narežite ga na komade
Poslužite odmah.
Metoda 4 od 4: Omlet pečen
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 176 ° C
Prije pečenja omleta provjerite je li pećnica zaista vruća.
Korak 2. Pomiješajte sve sastojke
U činiji umutite jaja, pa dodajte mlijeko, sir, šunku, peršun, sol i papar.
Korak 3. Istučena jaja izlijte u podmazanu posudu
Pečeni omleti imaju tendenciju da budu ljepljivi, pa za podmazivanje posuđa koje koristite koristite maslac, ulje za kuhanje ili sprej za kuhanje. U posudu sipajte umućena jaja.
Korak 4. Ispecite omlet
Stavite jelo u pećnicu i pecite omlet dok se vrh ne postavi, oko 45 minuta. Kad protresete jelo, jaja će se malo pomaknuti, ali više neće biti vlažna ili tekuća.
Korak 5. Izvadite omlet iz pećnice i poslužite
Pečeni omlet narežite na trokutaste veličine za posluživanje. Pečeni omlet je ukusan ako se jede sa tostom ili krekerima.
Savjeti
- Sve dodatke treba prethodno skuhati, posebno za meso.
- Za pravljenje omleta koji nisu premekani nemojte koristiti mlijeko. Koristite tavu sa širokom površinom. Ova metoda će proizvesti omlet koji se brzo skuha za one od vas koji ga vole.
- Ne bojte se biti kreativni. Mnogi ljudi vole omlete s jedinstvenim varijacijama (poput avokada i škampa ili slanine i ananasa). Kao i pizza, omleti pružaju beskrajno platno za kuhara.
- Umjesto mlijeka, možete koristiti i malo kisele pavlake (oko jedne žlice).
- Možete koristiti neocenjeni sir.
- Za vrlo mekan omlet, istucite bjelanjke i žumanjke zasebno i pomiješajte to dvoje neposredno prije kuhanja.
- Planiraj unaprijed. Za super brzi omlet pripremite sve sastojke prethodno narezane. Sjeckanje povrća i mesa ili ribanje sira traje duže od kuhanja omleta.
