Ako želite uživati u zdravoj i ukusnoj juhi, juha od mrkve je odlična opcija. Bilo da se radi o kremastoj/teškoj juhi od mrkve ili vegetarijanskoj i bez mliječnih proizvoda, sve što trebate učiniti je umutiti lonac za kuhanje i bit ćete spremni za samo sat vremena. Pružili smo i nekoliko savjeta i načina da ovaj recept učinite još ukusnijim koristeći sve što je dostupno u vašoj kuhinji. Počnimo.
Sastojci
Kremasta/gusta juha od mrkve
- 2 kašike putera
- 1 1/2 kilograma iseckane šargarepe
- 1 češanj seckanog luka
- 2,5 cm korijena đumbira
- 4 šolje sosa od povrća
- 1 šolja šlaga
Supa od šargarepe bez mleka
- 2 kašike biljnog ulja
- 1 češanj seckanog luka
- 8 šargarepa srednje veličine, iseckane
- 3 kašike opranog pirinča
- 4 šolje ključale vode ili sosa od povrća ili piletine
- Sol i papar po ukusu
- Listovi mente ili neki drugi ukras
Dodatni sastojci koje možete uključiti:
- 1 slatki krompir ili jam
- 2 stabljike celera
- 1 kašika karija u prahu
- 1 karfiol
- 1 borocoli
- 1 manji kupus
- Kisela pavlaka za ukrašavanje
Korak
Metoda 1 od 2: Kremasta/gusta juha od mrkve
Korak 1. Stavite maslac, luk i mrkvu u lonac
Kuhajte nekoliko minuta dok luk ne omekša.
- Takođe možete uključiti bundevu, jabuke, slatki krompir, jam i/ili paradajz ako vam nedostaje mrkve.
- Ako ne volite luk, možete ga zamijeniti mladim lukom.
Korak 2. Dodajte i umiješajte umak od povrća, đumbir i sve ostale sastojke koje želite
Svakom povrću potrebno je različito vrijeme za kuhanje. Budući da će povrće na kraju pasirati, to i nije problem. Ali možda ćete ipak morati prvo početi dodavati povrće poput mrkve i krumpira jer im je potrebno više vremena za kuhanje nego lisnatom povrću poput kelja
Korak 3. Zagrijavajte dok mrkva ne omekša
Ako možete lako probosti mrkvu vilicom, spremni ste za sljedeći korak.
Korak 4. Sipajte umak u zasebnu posudu
Na taj način odvajate čvrsti materijal. Ne brinite, kasnije ćete i dalje koristiti umak.
Korak 5. Sve čvrste sastojke stavite u blender zajedno s malo umaka
Miješajte dok sastojci ne budu glatki. Umak stavite u blender ako mislite da su sastojci pregusta. Ako želite, odvojite preostali umak od blendera.
Ne punite blender više od pola. Ulazite malo po malo. Ne zaboravite pokriti blender poklopcem i krpom radi sigurnosti
Korak 6. Vratite pasiranu supu, odvojeni sos i pavlaku u lonac
Dobro promiješajte. Dodajte i sol, papar i druge začine.!
Korak 7. Poslužite u činiji
Ukrasite pavlakom ili listićima supe po ukusu. Uživajte dok je još vruće.
Metoda 2 od 2: Supa od šargarepe bez mlijeka
Korak 1. Stavite luk i biljno ulje u lonac
Zagrijte luk na ulju dok luk ne omekša i ne porumeni.
Korak 2. Stavite šargarepu u lonac
Dobro promiješajte dok se svi sastojci ravnomjerno ne premažu uljem. Dodajte ulje ako smatrate da mu nedostaje.
Prije dodavanja mrkve, pazite da lagano ogulite vanjsku stranu prljave mrkve
Korak 3. Pokrijte lonac i kuhajte sastojke na umjerenoj vatri 10 minuta, po potrebi dodajući malo vode
Pazite na stanje sastojaka, posebno luka. Ako kuhate predugo, smanjite vatru malo.
Ponekad mrkva može postati blago gorkasta kad se skuha
Korak 4. U lonac stavite rižu i vodu ili umak
Ovaj pirinač je samo ekstra. Možete ga zamijeniti i krumpirom ili ga uopće ne uključiti. Ali koje god sastojke stavite, samo ih stavite, poklopite posudu i zagrijte 20 minuta.
- Dodajte umak ili vodu prije ili neposredno nakon dodavanja riže. U suprotnom će pirinač biti opečen.
- Možete dodati kokosovo mlijeko za drugačiji ukus.
Korak 5. Sastojke promiješajte u blenderu ili kuhaču
Ako imate prijenosni mikser, to možete učiniti mnogo lakše jer blender morate samo staviti u lonac. Ako ga nemate, možete koristiti običan blender.
Korak 6. Poslužite u zdjeli i ukrasite
Dodajte začine poput soli i papra i ukrasite peršunom i listićima supe. Poslužite dok je vruće.
Savjeti
- Ovaj recept možete koristiti i za dječju hranu ako smanjite količinu umaka ili juhe koju koristite i zagrijavate je dulje da postane gušća.
- Ovu čorbu poslužite sa svježim jogurtom ili listićima supe.
- Ako želite praviti supu od slatkog krompira, šargarepu jednostavno zamenite slatkim krompirom.
- Ovu čorbu možete čuvati tri dana u frižideru.
- Ovaj recept se može koristiti za pripremu gotovo bilo koje podloge za supu. Odaberite svoje omiljeno povrće i umak za pripremu ove juhe.
- Prijenosni mikser olakšat će vam posao.
